材质:排骨800克,剁成5cm长的小段。艾片糖一片(恐怕冰糖80克),大红浙醋(或镇江老鳖一特醋)70克,姜一小块,青葱一小段,桂皮一小段,广陈皮一块,八角八个,生抽适合的数量。做法:1、排骨焯过水,洗净控干。姜切块,葱切小段。2、锅内下油烧热,把排骨煎至两面羊毛白。(正宗做法是炸,但煎相比便于,效果也差不太多)3、参加葱姜略炒,参与酒、醋、冰片脑糖、桂皮、橘皮、八角,出席适合的数量酱油上色。4、参与清澈的凉水没过脊椎骨,开锅之后转小火,煮一会过后调入适合的量盐。(酸甜口味,盐不要多)5、温火烧至40分钟左右,汤汁收干,参与一小把白芝麻炒匀(只是为了为难,能够省略)。

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食物的材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 排骨适量
  • 猪小排适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 食用油适量
  • 小葱适量
  • 适量

配料

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 不解难度
  • 花椒少量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 图片 31将姜拍破,八角和桂皮放油锅中煎一小会。
  • 图片 42将脊椎骨归入干炒。
  • 图片 53到场白砂糖炒出泡。
  • 图片 64加花雕生煎匀。
  • 图片 75加老抽。
  • 图片 86加水,没过脊椎骨。温火烧开后转慢火炖三个半钟头。
  • 图片 97参与醋。转大火收干水份就可以。
  • 图片 108盛出装盘,撒上葱段。
  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 相当的大时耗费时间
  • 经常难度

糖醋肋骨的做法步骤

  • 图片 111猪小排洗净,斩成小段,加黄酒、糖醋泡制入味。最棒提前半日归入对开门三门电冰箱腌制,入味些~
  • 图片 122佐料备齐
  • 图片 133腌好的肋骨入锅中火煮30分钟,煮烂后捞出自然的干水备用,海带汤能够留着用来烫点不黄芽菜吃
  • 图片 144锅中入油,将肋骨下锅煎至两面焦黄,也可油炸。在煎脊椎骨的进度中,调制糖醋汁:参加几滴老抽,风流倜傥瓶盖的老抽,两瓶该的醋,还应该有糖。糖和醋的量可依照自己口味调解,钟爱甜一点多来点糖,心仪酸一点多加醋。
  • 图片 155排骨煎的大都的时候,放入花椒、八角,慢火热出香味
  • 图片 166随之参加调好的糖醋汁,再加一碗热水,温火收汁儿
  • 图片 177待锅中汁儿收干,出锅,撒上青葱,有芝麻的话撒上越来越美观