韭菜炒豆芽独家Doctor_mtNXLM 2张图片“脆嫩爽口,开胃下饭。”
食材明细主料豆芽1斤辅料韭菜一小把盐少量生抽一勺葱段少量植物油少量醋一勺清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度韭菜炒豆芽的做法步骤1炒锅烧热,放入油,葱花,豆芽,醋2炒豆芽断生,放韭菜放韭菜快速翻炒3一分钟左右出锅4成品鲜嫩爽口5成品超级下饭。小窍门豆芽和醋一起放,炒出的豆芽非常脆。

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五月不知不觉过了一半,天气越来越热,就想吃一些清淡的。我最近每顿饭都会加一道清淡爽口菜,每次上桌最先空盘的就是清淡不油腻的菜。下面我给大家整理了6道爽口菜做法,如果您对其中一道感兴趣,那就不妨试试看!

新萄京娱乐场手机版,夏季天气炎热,每次出门像是被蒸汽笼罩一般,出门一分钟出汗两小时,说得一点都不为过!出门一趟回到家,全身都在冒汗,回家就只想喝水,由于高温天气,导致一点食欲都没有。其实对于我们常吃大鱼大肉的人来说,炎热的天气更适合吃些清淡口味的食物,多吃蔬菜不仅能补充水分,而且还能提升肠胃蠕动,刺激人的食欲。我家孩子年纪小,肠胃功能还不完善,所以在夏天我尽量做一些清淡爽口的素菜,营养丰富又开胃。

第一道:凉拌四色

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今天分享大家一道爽口小凉菜做法,非常简单,如果没有上面胃口,那么来上一盘特别解馋,清凉下饭,比吃肉还香。

一到夏季,正餐我都会准备一道素菜,今天做了一道”韭菜豆芽炒香干”,豆芽和韭菜搭配一起炒,口感清淡带有咸香味,再配上豆香味十足的香干,这几样菜一起炒,吃起来很有嚼劲,清脆爽口,好吃又下饭。我儿子平时对绿叶蔬菜挑剔,清炒蔬菜口味单一,所以为了让孩子多吃些蔬菜,我就用豆芽和韭菜两种蔬菜混合一起炒,再搭配他喜欢吃的香干,孩子每顿能吃一盘,越吃越香。

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步骤方法:

豆芽性凉,水分含量高,有清热下火,清肠排毒的作用,而韭菜性温,含有丰富的植物纤维素,有补阳、清肠的作用,豆芽和韭菜一起炒,两者互相中和,不寒不温,不会给孩子的肠胃造成负担,而豆干富含蛋白质,有补钙的功效,夏天多给孩子吃这菜,下饭又开胃。这道菜做法简单,食材也不复杂,大约15分钟就能做好出锅,大家可以试一试。夏天,这几样菜一起炒,清脆爽口,孩子每顿能吃一盘,越吃越香;天气炎热,多给孩子吃蔬菜,我常给孩子做这菜,清脆爽口,太香了。

第一步:准备所有食材。黄瓜2根,胡萝卜1根,粉丝一把,鸡蛋2个,蒜6瓣,花椒粒一撮,八角一个,香叶3片,桂皮一小块,姜2片,葱一段,醋5勺,生抽3勺,白糖一勺,盐适量。

食材:豆芽200克、韭菜100克、香干2块。

第二步:黄瓜洗净去头去尾,胡萝卜洗净刮去外皮,粉丝用热水泡软,鸡蛋打入小碗里搅拌成蛋液,黄瓜用擦丝器擦成丝,胡萝卜也擦成细丝,也可以用刀切成细丝。

配料:大蒜3个、葱白、醋、蚝油、酱油、盐、食用油。

第三步:不粘锅里抹点油,开小火,把鸡蛋液倒入锅里摊成圆饼,两面煎至金黄即可。

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第四步:把煎好的鸡蛋皮中间对切,重叠在一起,再卷起来,用刀切成细丝,这样切的丝比较均匀。

第一步:豆芽倒入空盆中,加入清水浸泡一会,然后洗净捞出沥干水分。

第五步:锅里加入半锅水,水热加入一点盐,把萝卜丝倒进来焯1分钟,捞出控水。

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第六步:准备一个小盆,把黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋皮、豆腐干全部放进盆里,把泡软的粉丝铺在上面,蒜切成沫放在粉丝上面,喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

第二步:香干洗净后切成薄片;韭菜清洗干净,然后切成小段;大蒜剥皮后切成薄片;葱白切末。

第七步:锅里倒适量的油,放入花椒粒、八角、香叶、桂皮、姜片、葱段,小火慢炒,将香料全部融入油里面,捞出炸过的渣扔掉不用,油烧热。

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第八步:把热油浇在蒜末上面,炸出蒜香味,撒上盐、醋、生抽、白糖、适量熟芝麻,再加适量香油增香,搅拌均匀装盘就可以开吃了。

第三步:锅里放油烧热,放入蒜片和葱白炒出香味。

第二道:素三样

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洋葱的食用价值很高,可以增加食欲也可以预防动脉硬化作用。而红薯属于粗纤维食物,含有多种人体需要的营养物质,还有减肥的功效。主要食材:洋葱、红薯、花生米,天热来一盘这样的爽口休闲小菜,营养好还受家人的喜爱。

第四步:然后放入切好的香干片,加入蚝油拌匀。

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步骤方法:

第五步:接着放入洗净的豆芽,加入几滴醋、适量酱油和食盐,炒至豆芽变软变色。(炒豆芽加点醋,可以保持豆芽的脆爽口感)

第一步:准备所有食材。红薯一个,洋葱一个,花生米2把,老醋60毫升,白糖60克。

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第二步:红薯去皮洗净,花生米最好用大粒,洋葱去皮洗净备用,红薯斜着切成薄片,再切成细条,红薯条不要太粗,锅里放适量的油,油烧热下入红薯条,炸至金华金黄色快速出锅。

第六步:最后放入韭菜段炒断青可以出锅了。

第三步:锅里放一点油,放入花生米,小火炒熟;洋葱切成丝,放小盆里;小碗里放入白糖,再放入老陈醋,搅拌匀。

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第四步:把醋汁倒入锅里面,把糖和醋熬至起大泡,稍微有点浓稠,盛出备用,熬好的醋汁浇在洋葱丝里,再把晾凉的花生米倒在拌好的洋葱丝上面,搅拌匀。

天气炎热,饮食应该多以清淡口味的蔬菜为主,家里有孩子的,可以试一试这道豆芽韭菜炒香干,用豆芽、韭菜和香干这几样菜一起炒,口感清淡带有咸香味,吃起来很有嚼劲,清脆爽口,好吃又下饭,孩子每顿能吃一盘,越吃越香。

第五步:把拌好的洋葱花生米装盘子里,再把炸好的红薯条放在上面,再撒点香菜点缀,就可以开吃了,一道非常爽口的凉菜,简单好做。

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小贴士:

喵喵的小唠叨:一、炒豆芽时,加入几滴醋可以保持豆芽的脆爽口感;二、炒韭菜时不能放盐,否则韭菜容易被炒黄。

1、红薯条不要太细,否则容易炸焦。

2、炸花生米不能大火,必须小火炸至外皮裂开,稍微外皮炸开的,盛出即可。

3、醋汁放在锅里熬2分钟,再浇再洋葱里,这样洋葱吃起来酸酸甜甜

第三道:丝瓜豆腐泡

丝瓜具有清热解毒,还有减肥功效,豆腐泡含有蛋白质,口感细腻,和丝瓜一起炒好吃到爆,喜欢吃的一定不要错过这道菜呦。

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步骤方法:

第一步:准备食材。豆腐泡9~10个,丝瓜一根,蒜3瓣,蚝油2勺,生抽2勺,水淀粉适量,盐适量,油适量。

第二步:丝瓜刮去外皮,切成滚刀块,放入凉水盆里,防止氧化。

第三步:买回来的豆腐泡切开一个小口,容易入汤汁,蒜切成粒,准备一个小碗,把蚝油、生抽倒碗里,加小半碗清水搅匀。

第四步:锅里加入少许油,放入蒜末炒出香味,倒入丝瓜块翻炒变软,倒入酱汁,放入豆腐泡翻炒匀,酱油的咸度就够了,不用加盐了。

第五步:汤汁稍微收稠,加入2勺淀粉水勾芡,汤汁变浓,再淋少许熟油关火就可以装盘了。

第四道:芥菜鸡蛋

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步骤方法:

第一步:准备食材。芥菜一把,鸡蛋2个,蒜2瓣,盐适量,油少许。

第二步:芥菜清洗干净,控干水分切成段,鸡蛋打入小碗,搅拌成蛋液,蒜切片。

第三步:锅里加入少许油,油热倒入蛋液,把鸡蛋炒成大块,盛出备用。

第四步:锅里底油不多可以再加少许油,油热放入蒜片炒出香味,放入芥菜翻炒半分钟,放入盐调味,再放入炒好的鸡蛋炒匀关火盛盘即可食用了。

第五道:黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮虽然是很普通的一道凉菜,但是,它还有清热解毒、消暑利水,降低血脂功效,天热来一盘这样的菜,清凉可口。

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步骤方法:

第一步:准备食材。黄瓜2根,鸡蛋1个,绿豆皮一张,蒜泥适量,香油适量,醋3勺,一品鲜酱油2勺,盐适量,鸡精适量,芝麻酱适量,辣椒油适量。

第二步:粉皮用开水泡软切成大块;黄瓜洗净去头去尾,用刀拍扁,斜刀切成大块。

第三步:鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液,用平底锅煎成蛋皮,切成菱形片。

第四步:把蒜捣成蒜泥放入小碗里,加入醋、酱油、香油拌成汁备用。

第五步:把切好的黄瓜块、粉皮、鸡蛋皮放干净的盆里,浇上调好的料汁,再浇上辣椒油,搅拌均,装盘就可食用。

第六道:韭菜炒豆芽

韭菜炒豆芽我最爱吃的一道小炒,翠绿的韭菜加上白嫩的豆芽,清新爽口,可以卷上单饼让人无限的眷恋,回味无穷。

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步骤方法:

第一步:准备食材。韭菜一把,豆芽适量,姜少许,油少许,盐少许,鸡精少许,干红椒2个。

第二步:把豆芽洗净控干水分,韭菜清洗干净切成长段,红辣椒剪成圈泡凉水里。

第三步:锅里加入油,放入姜末,放入辣椒圈,倒入豆芽,大火快速翻炒变软,再放入韭菜,翻炒40秒,加入盐调味,关火就可以出锅了。