烧出爱情的黄豆猪蹄云云小吃货爱美食
1张图片“猪蹄富含丰富的胶原蛋白,对于女性可以多吃。”
食材明细主料猪手500g黄豆300g八角3个桂皮2小个干辣椒6个花椒自己数下哈哈姜4片老抽1勺生抽2勺料酒2勺辅料蚝油2勺原味口味未知难度黄豆猪蹄的做法步骤1冷水下锅哼哼哈嘿~剁手吧!下入肥皂水(料酒一勺)泡个澡,去掉身上的油脂起白色泡沫捞出,这里用猪手肉多哈!2洗完白白控干水分备用3黄豆冷水提前泡发了6个小时4香料洗净备好5锅烧爱情,入薄油放入冰糖炒出爱情的甜蜜,小火慢慢熬至完全溶化6放入主角,均匀裹上甜蜜汁7猪蹄裹上糖色后加入香料继续翻炒出香味,倒入开水淹没,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油,一丢丢盐8大火煮开转中小火煮20分钟倒入高压锅内30分钟,再倒入平底锅大火收汁,没有高压锅的平底锅小火炖1.5小时9爱情的结晶。小窍门1、猪手焯水必须把血末弄出来2、冰箱要小火溶化不然焦了3、高压锅出锅要回锅收汁。

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今天为大家带来的,是一道营养又美味的菜肴,黄豆焖猪脚,这是我们平时招待客人或者自己做来吃比较经典的一种菜肴了,用小编这个方法做出来的黄豆焖猪脚,不腥还很绵软,香糯又美味,一锅都不够吃的。想学的朋友一起来看看吧~

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#萄京娱乐场官方网,黄豆焖猪脚#

食材明细

猪手500g、黄豆300g、冰糖5颗、料酒2勺、老抽1勺、盐适量、桂皮2小块、干辣椒6个、八角3个、姜4片、香叶3片、花椒自己数几十粒、酱油3勺、蚝油2勺

主料

1、准备大刀猪蹄切块,放冷水锅中加入料酒,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出。

  • 猪手2只

2、把猪蹄洗干净控干水。

辅料

3、豆子冷水提前泡发了6个小时。

  • 黄豆半杯
  • 花生豆半杯
  • 酱豆腐1块
  • 大料1个
  • 草果1个
  • 丁香1个
  • 香叶1片
  • 花椒35粒左右
  • 桂皮1小块
  • 陈皮2条
  • 山楂片2片
  • 单晶冰糖3块
  • 大葱半根
  • 姜片6片
  • 酱油2勺
  • 老抽1勺
  • 2g
  • 料酒3勺
  • 白酒3勺

4、备好香料。

5、放入薄油加冰糖炒出糖色。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

6、放入猪脚翻炒捣乱,均匀裹上色加入香料继续翻炒。

红烧猪手的做法步骤

7、注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油(用的吃饭的勺子),大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时。

  • 萄京娱乐场官方网 31准备好香料,酱豆腐汁。酱油等。
  • 萄京娱乐场官方网 42洗净猪蹄,凉水下锅。加一些花椒,料酒,姜片。开锅后打去浮沫。用温水洗净每块猪蹄上的沫。切掉没处理干净的毛备用。
  • 萄京娱乐场官方网 53油锅上火,小火煸香香料后,下入处理好的猪蹄。炒匀,倒老抽,煸炒至每块都挂住色。同时倒入白酒,料酒去腥增香。再依次加入酱油、蚝油、腐乳汁炒匀。倒入提前泡好的花生和黄豆。
  • 萄京娱乐场官方网 64都炒匀后,加开水烧煮。汤一定要超过食材。烧开后,连汤带猪蹄都倒入高压锅。
  • 萄京娱乐场官方网 75倒入高压锅后,盖盖,上气后再中火炖40分钟。闷到汽散掉。
  • 萄京娱乐场官方网 86开盖后加入2至4克盐,开始大火收汁。
  • 萄京娱乐场官方网 97汤汁收到浓稠,包裹住猪蹄。就可以了。
  • 萄京娱乐场官方网 108装盘上桌开始享用美味。

8、压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁。

小窍门喜欢吃筋道的可以压30分钟。汽散了,就可以开盖享用。非常弹牙。花生豆和黄豆既解油腻,又下酒。不比猪手逊色。绝对的下酒佳肴。

9、出锅。

1、焯水必须把血末煮出来;

2、冰糖要小火要完全溶化,别着急,火大了糊;

3、焖煮小火,火大了水烧干了还没烂,收汁用大火。

好吃又美味的黄豆焖猪蹄分享给大家,欢迎大家点赞、评论~大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!