鸡胸肉▪家庭晚餐篇海草°
2张图片“猪肉涨价了,家里又没矿,还想吃肉怎么办?吃鸡肉呗~😂😂”
食材明细主料鸡胸肉适量土豆适量青辣椒适量红辣椒适量大蒜适量大葱适量辅料豆瓣酱适量生抽适量老抽适量十三香适量鸡精适量五香粉适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度炒鸡胸肉的做法步骤1准备一块洗干净的鸡胸肉,削了皮的土豆,两对青红辣椒,小半根葱~2鸡胸肉切条,再依次放入生抽,老抽,五香粉,用筷子搅拌均匀,腌一会儿。3土豆切块,备用。4锅里烧水,水开放土豆块,焯熟过滤备用。5大蒜拍一拍,剥开,再切碎;葱、青红辣椒切碎。6起锅烧油,油热,放入豆瓣酱煸炒香。然后倒入蒜末、葱末和青红辣椒碎,炒香。7再倒入腌好的鸡胸肉,翻炒均匀至七分熟。8放入土豆,再放入十三香和鸡精,翻炒入味。9出锅~小窍门①
.
炒豆瓣酱的时候切记不要炒焦,炒香就行,最好开小火。我这个就有点翻车了,因为接了我妈一个电话,一回头就有点焦了。②
.
土豆也可以焯七八分熟,如果有手艺,也可以直接和鸡胸肉炒,我嫌麻烦,这个是懒人做法。😆③
.
想要土豆脆一点,出锅之前可以放点醋。我今天不想吃脆的,就没放~好吧,就这些。。。欢迎吐槽┐(‘~`;)┌

肉炒杏鲍菇

炒三丁

萄京娱乐场官方网 1

萄京娱乐场官方网 2

用料

食材:土豆 鸡胸肉黄瓜小米辣 蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1勺淀粉 1勺盐 半勺

猪瘦肉;杏鲍菇;葱、姜、蒜;酱油;生抽、香醋、料酒、白糖、盐、五香粉;植物油;玉米淀粉

步骤:

做法

1:土豆去皮,切丁黄瓜洗净切丁、鸡胸肉切丁大小同样丁。鸡胸肉放入淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

猪肉横切片,加少许盐、一点点白糖、少许五香粉、少许玉米水淀粉,抓匀,再加少许油,放置片刻,杏鲍菇切片。

2:锅热放入油比平时多一倍的油,把土豆放入锅中炒至金黄色捞出备用。

葱、姜切末,蒜切片。

3:然后放入腌好鸡胸肉炒熟,捞出备用。

热锅凉油,将猪肉快速划散,炒至变色,加葱、姜、蒜煸炒出香味,加适量料酒、生抽、香醋、盐略炒。

4:锅中放入油,油热放入小米辣炒煸炒,放入煎好的土豆和鸡胸肉,然后放入切好的黄瓜丁,放入一勺生抽,老抽,盐,中火翻炒均匀即可出锅装盘。好吃的三丁炒好了。

放入杏鲍菇翻炒均匀,炒至全熟,中间若出水少的话可加点水,使其始终有少许汤汁,出锅前勾薄芡。超级下饭菜:碎炒里脊

香辣土豆丁

萄京娱乐场官方网 3

萄京娱乐场官方网 4

用料

准备主料:土豆2个,香芹1根,大蒜4粒,小葱1根

里脊一条;青椒两个;红椒一个;大蒜;香菜

辅料:郫县豆瓣酱10g,五香粉,生抽10g,蚝油5g,白糖1勺,鸡精1勺

做法

1.准备好食材,土豆去皮切小丁泡冷水2分钟,捞出控干去淀粉备用,

里脊,青红椒,大蒜,香菜都切碎备用。

2.热锅放适量的油,根据土豆的量决定,自行添加,油加热30s下土豆丁,大火半煎半炸2分钟,期间记得翻炒土豆丁以免粘连,将炸好的土豆丁捞出备用。

热油,里脊炒到变色,加一点料酒和生抽。

3.重新起锅加油,放入蒜末炒香,再加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入五香粉、芹菜、小葱、土豆、生抽、蚝油、白糖、鸡精大火翻炒均匀即可出锅开吃啦。

肉弄到旁边,放青红椒翻炒几下,放点盐,再把肉扒拉回来一起炒匀。

香辣虾

加蒜末和香菜翻炒两下,加盐和鸡精,出锅。葱爆肉

萄京娱乐场官方网 5

萄京娱乐场官方网 6

做法:

用料

1.虾洗干净去虾线开虾背。

猪肉400克;大葱两条;苹果醋20克;生抽20克;红烧酱油5克;黑胡椒碎少许;水淀粉少许;盐1一2克

2.锅中倒入少许油放姜片爆炒一下虾去腥,3分钟就可以啦,虾很好熟。

做法

3.准备配料:葱、蒜、香菜、小辣椒、花椒、蚝油、酱油、盐

肉切片,能切多簿就切多簿,酱肉的部份不在这里细说,我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱!

4.把爆炒完虾盛出放碟中、然后锅中倒入油爆炒花椒、蒜、小辣椒两分钟左右。

兑好调味料(苹果醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱,爆炒的菜越快越好!

5.再倒入虾、再加上调味料爆炒4到5分钟,香菜和葱起锅前再放入,时间不能太久,要不虾肉会老,口感不好。

大葱洗干净切马耳朵块(切好的照片不小心让我删除了

西芹炒腐竹

热㶽注油,稍微多一点油,放入肉片炒至变白色。

萄京娱乐场官方网 7

下葱块炒开倒入调味汁炒均匀即刻关火。

准备食材:西芹一颗,腐竹几根,葱姜蒜,小米辣,生抽,蚝油

出锅装盘,开始享用吧香菇蚂蚁上树

制作方法:

萄京娱乐场官方网 8

1.首先把西芹切成小段,腐竹用温水泡软切段,葱姜蒜切碎,小米辣切段备用。

用料

2,西芹焯水断生,捞出控干水分备用。

粉丝200g;猪肉馅50克;香菇4朵;豆瓣酱1汤匙;葱、姜、蒜茸各1汤勺;酱油2茶匙;白砂糖1茶匙;香油1/2茶匙

3.锅里放适量的油,放入葱姜蒜小米辣炸至出香味。

做法

4.再加入腐竹炒熟,加入西芹,加一勺生抽,一勺蚝油,一丢丢盐,翻炒均匀即可出锅。开吃啦。

肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会

粉丝放入开水中泡软,捞出沥干水分

锅中倒入油烧热,放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻,香味出来后放入肉馅拨散,然后放入香菇粒炒软

加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可啤酒土豆

萄京娱乐场官方网 9

用料

土豆1个;啤酒1罐;酱油;糖;葱花;猪肉

做法

土豆、猪肉切块。

小葱切段备用。

锅热倒油,放猪肉和加葱花翻炒。

(葱花可以在猪肉半熟状态加入,可以避免过早被炸黑有苦味)

加入适量啤酒,酱油,白糖翻炒。

(此步骤注意防止锅子内热油飞溅)

加入切块土豆翻炒。

继续翻炒

加适量水

大火收汁

装盘撒葱花点缀开吃!谜一般的青椒炒肉

萄京娱乐场官方网 10

用料

青椒+小杭椒各5个;瘦肉150g;大蒜5-6片;生姜5-6片;盐适量;胡椒适量;老抽一点点;生抽适量;蚝油一点点;鸡精一小撮;郫县豆瓣酱一小匙

做法

辣椒切丝,瘦肉切丝。

瘦肉加少许生抽、生粉腌制一下。

小火,锅中不加油,倒入辣椒丝煸炒至发软后盛出。再加油,放入大蒜,姜片和肉丝,炒断生后盛出。

锅中加少许油,倒入辣椒丝,加一小撮盐和豆瓣酱翻炒,炒软后加入肉丝,放入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉炒匀,出锅前加盐和鸡精调味即可。香蒜孜然猪肉粒-解馋神器

萄京娱乐场官方网 11

用料

猪无骨肋排400克;大蒜1头;香葱2根;生抽适量;老抽适量;孜然粉适量;黑胡椒少许;糖少许;醋少许;橄榄油少许;生粉少许;盐少许

做法

准备材料。

猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。一两根都可以,我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。

在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。

抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了,抓不匀,换了个大点的碗。。

油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

继续翻炒大蒜,直到大蒜表皮焦黄,好像“虎皮大蒜”。

把大蒜先盛出来,用炸过大蒜的油,来煎腌好的猪肉。

小火慢慢煎,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。

大概就是要煎到这种程度,有的肉块已经焦焦的了,就可以了。

加老抽上色。老抽上色真方便,之前一直炒糖色,好麻烦。

翻炒均匀之后,加入刚才炸过的大蒜。

出锅前尝下咸淡,不咸就放盐,太咸了就多放糖。我看《女婿上门了》的时候,王祖蓝的岳母说的。一个综艺节目居然让我看出了生活小妙招。。然后根据口味加入孜然粉,翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

出锅装盘。

美味的晚餐,可以开动啦。冬笋木耳炒肉丝

萄京娱乐场官方网 12

用料

冬笋2~3个;木耳适量;猪里脊肉或瘦肉2~3两;红辣椒半个;葱末、姜末适量;盐适量;糖适量;酱油适量;花椒粉适量;淀粉适量;料酒适量

做法

冬笋去壳洗净,用水焯一下;木耳用水泡发,洗净,用水焯一下。冬笋和木耳分别切丝,嫌麻烦的话,木耳可以不切,撕成小片即可。红辣椒切丝。

里脊肉切丝,葱、姜切末,放入碗中,加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀,腌制一会。再加适量淀粉拌匀。(不用葱姜末也可以,个人感觉放了葱姜炒出的肉丝更香。)

锅中倒入食用油,稍多一点,烧热,倒入肉丝炒熟,盛出备用。

锅洗干净,再加一些油,倒入冬笋丝翻炒一会,加入木耳、红辣椒丝翻炒几下,放盐。加入一点开水,继续翻炒。

炒到水份基本收干时,放入肉丝,继续翻炒片刻就可以出锅了。酱香月牙骨

萄京娱乐场官方网 13

用料

月牙骨两块;尖椒一个;大葱一根;土豆一个;料酒;六月香豆瓣酱

做法

月牙骨两块,尖椒一个,大葱一根,土豆一个,为什么放土豆呢,因为我觉得这两块月牙骨太小了,不够我儿子吃的,所以加了块土豆添分量,事实证明还是很成功的

把月牙骨斩成小块。除了瘦肉就是脆骨,蛮好的一块肉

土豆,葱,辣椒都切成和月牙骨一样大小的小块

切好的月牙骨用料酒喂上

平底锅放油烧热,把月牙骨和土豆块都放在上面煎

把土豆煎成外表金黄皮脆脆的程度才好吃,才更像肉,才更能唬住我儿子

往里面加一些六月香豆瓣酱,这个酱味道很正,很像我们东北这边的大酱

锅里少添一点点水,目的是把酱活匀,均匀地沾到每块方块上

最后下辣椒片和葱片,这个菜就算成功了菠萝咕咾肉

萄京娱乐场官方网 14

用料

里脊肉;菠萝(尽量选熟一些的菠萝);料酒;盐;黑胡椒;面粉;生抽;老抽;醋;蕃茄酱;糖;红椒

做法

材料:里脊肉,菠萝(尽量选熟一些的菠萝)

里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右。(抓匀的时候多抓抓,让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩,而且如果肉丁表面水份多的话,裹面粉的时候比较困难,会有很多面疙瘩。)

腌好的肉丁裹上面粉。(淀粉也可以,但面粉更容易操作)

用筛网筛去肉丁表面多余的面粉

油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄捞出

炸好的肉丁沥干油份

生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁。(我烧的时候发现蕃茄酱不多了,所以我的颜色是酱色的,如果希望红亮一些可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少)

酱汁倒入锅内烧到冒大泡

倒入肉丁翻炒均匀

倒入菠萝丁和红色彩椒丁。(彩椒是为了增加颜色的层次,可以不加)

翻炒均匀即可出锅。