每逢节假日,葡萄酒的相关事宜都会接踵而来。有些是品鉴和晚宴的邀请,但更多的则是朋友和家人们寻求有关节日选酒的建议:
应该选择何种酒来搭配火鸡?应该带哪些酒去老板的晚宴才得体?应该送什么酒给喜欢探索酒世界的朋友?虽然无法了解到所有人的口味喜好,但以下是针对五类葡萄酒爱好者的有效建议。1.
经典葡萄酒的爱好者某些时候,这类葡萄酒爱好者可能会尝试南澳的西拉(Shiraz)、纳帕谷(Napa
Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、超级托斯卡纳(Super
Tucany)或者是西班牙的里奥哈(Rioja),然而过后他们还是会回归经典的波尔多(Bordeaux)左岸。从单宁紧致、具有架构的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)干红到香气馥郁、口感更加柔顺的玛歌(Margaux)产区葡萄酒,该地区提供众多的选择。最安全、最佳的选择是产自波雅克(Pauillac)产区中心的葡萄酒。这里是三大波尔多一级庄——拉图城堡(Chateau
Latour)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)以及木桐酒庄(Chateau
Mouton
Rothschild)的所在地。自19世纪以来,罗斯柴尔德家族(Rothschild)就已经押宝该产区以酿造最高品质的葡萄酒,因此你大可放心,这里出品的葡萄酒定不会令人失望。很多人可能会保守地选择拉菲,但我会建议1990年份拉图红葡萄酒(1990
Chateau
Latour),这款作品令人动容,表现也与其价格相符。如果预算有限,那么1999年份的碧尚男爵(1999
Chateau Pichon
Baron)会是个不错的选择,性价比极高,不可与比邻酒庄葡萄酒的售价同日而语。2.
具有探索精神的葡萄酒爱好者目前在侍酒师圈子里,许多新兴葡萄酒产区备受青睐,包括汝拉(Jura)、西班牙中部、西西里岛(Sicily)、以色列以及欧洲中部和东部。但是,在伦敦(London)和曼哈顿(Manhattan)一些雅致的餐厅里,颇具人气的仍是来自希腊的白葡萄酒,其爽脆的口感、淡淡的香气以及独一无二的矿物风味,总是让人意犹未尽。试试2014年份圣嘉丽斯酒庄的圣托里尼阿西尔提可葡萄酒(2014
Domaine Sigalas Santorini
Assyrtico)。对于寻求新鲜感的干红爱好者来说,可试试来自黎巴嫩、1998年份的睦纱古堡红葡萄酒(1998
Chateau
Musar),它是一款品质优秀、富有趣味的神索(Cinsault)和赤霞珠混酿。3.
学究型爱好者一直以来都存在着一个谜团:猎人谷(Hunter
Valley)的气候要多温暖,才能将赛美蓉(Semillon)熟成到可用其酿造出澳大利亚最好的白葡萄酒之一。赛美蓉是一个原产于波尔多的白葡萄品种,常用于混酿且在橡木桶中陈年。但是在猎人谷,赛美蓉散发出草本风味而非水果香气时,就会被提早采收,并作为单一品种酿造。奇妙的是,这种颜色浅淡、酒体轻盈的赛美蓉葡萄酒,之后却能发展出深度和浓郁的花香、汽油味以及坚果风味,并且在瓶陈数十年后品质还有所提高!我高度推荐1991年份天瑞1号桶赛美蓉干白(1991
Tyrrell’s Vat 1
Semillon);或者也可以选购一个较年轻的年份,将其窖藏至少十年后再开瓶。4.
狂热追寻奔放风味的饮者南美洲(South
America)产区是寻找奔放、刺激风味饮者的目的地。阿根廷的马尔贝克(Malbec)就如其产地一样奔放,它呈现深邃的紫黑色,带有浓郁的熟成黑莓以及紫罗兰的风味,单宁粗犷。卡氏家族酒庄(Bodega
Catena
Zapata)是南美洲最具信誉、品质最佳的酒庄之一,其2014年份的葡萄酒性价比极高。此外,我也推荐来自智利的2014年份麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒(2014
Maycas del Limari Reserve Syrah),辛辣与香醇糅合。5.
追求优雅中带有一丝精致的葡萄酒饮者勃艮第(Burgundy)是所有精致葡萄酒追随者的不二之选。来自该产区精致的黑皮诺(Pinot
Noir)葡萄结合了细腻与轻盈,打造出优雅、在舌尖舞动的葡萄酒。我会推荐1985年份安杰维勒侯爵酒庄公爵园(沃尔奈一级园)红葡萄酒(1985
Domaine Marquis d’Angerville Clos des Ducs Volnay 1er
Cru),它是瓶中优雅的缩影。如果寻找价位更低、更年轻的版本,那么试试同款作品的2007年份。

在中国有非常多的进口红酒品牌,那么,在其中“醉”受欢迎的十款葡萄酒是哪十款葡萄酒呢?下面就来看看。

正值波尔多期酒周,著名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林在品鉴了770多款期酒后发布了其对2017年份的看法以及多款期酒的评分。

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After tasting more than 770 wines, James Suckling revealed his view on
Bordeaux’s 2017 vintage and released the scores.

十大“醉”受欢迎的进口红酒品牌

每年4月初的波尔多期酒周(Bordeaux En Primeur
Week)都是葡萄酒业界的一件大事。此时,许多葡萄酒评论家、记者和买家都会齐聚于波尔多,品尝尚在桶中的期酒。而在近日,著名酒评家詹姆斯·萨克林(James
Suckling)已经在其个人网站发表了他对2017年份的看法以及高分期酒榜单。

1.拉菲

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拉菲酒庄(Chateau Lafite
Rothschild),在1855年波尔多评级中位于列级酒庄第一级,拉菲认为是”五大名庄”中最为典雅的,也是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一,品质高端,价格昂贵。当前拉菲不仅包含大拉菲,还包含小拉菲和智利拉菲、拉菲传奇等子品牌。

图片来源:Voyages Magazine

2.木桐

萨克林认为,尽管遭遇了霜冻等自然灾害,但2017年份并不像人们想象中那般不如人意,它虽不似2015和2016年份那般光彩夺目,但它足以媲美风格优雅的2012年份和富有结构感和清新感的2014年份。

木桐酒庄(Chateau Mouton
Rothschild),波尔多五大名庄之一,酒精含量12.5%,酒体浑厚,单宁充足,浓郁和谐,有着令人难以捉摸的神韵,是一款经得起时间考验的酒,大木桐价格也很昂贵,上世纪40-50年代出产的木桐售价堪比天价。

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3.玛歌

2017年圣埃美隆采收场景(图片来源:Gavin Quinney)

玛歌酒庄(Chateau
Margaux),波尔多五大名庄之一。玛歌红酒香气芬芳复杂,是一款将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒,但价格昂贵。目前也拥有一些副牌酒,口感丰富,性价比不错。

尽管大自然带来了一些挑战,许多名庄依然酿造出品质绝佳的葡萄酒。在品鉴了超过770款期酒后,萨克林为许多款期酒打出了90分以上的高分,其中左岸和右岸一些顶级名庄还获得了96-99分的高分评价。而苏玳(Sauternes)产区一些顶级的贵腐甜白和干白的品质甚至能与2015、2016年份平分秋色。值得一提的是,萨克林将滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau
d’Yquem, Sauternes,
France)评为波尔多2017年最佳白葡萄酒。此外,波雅克产区的表现也令萨克林印象深刻,来自该产区的拉图城堡红葡萄酒(Chateau
Latour, Pauillac,
France)获得了波尔多2017年最佳红葡萄酒的称号。以下是十大高分期酒的榜单:

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4.拉图

那么,萨克林是如何评论这十款佳酿呢?

拉图酒庄(Chateau
Latour),波尔多五大名庄之一,风格在”五大”中最为刚劲浑厚。拉图红酒有浓浓的烟熏和烘烤气味,酒精含量12.5%,单宁丰厚,后劲凌厉,价格也比较昂贵,适合窖藏,好年份的拉图红酒至少要在20年之后才适合品尝。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

5.奥比昂(Haut-Brion)

这款酒单宁和质地非常令人印象深刻。其酒体中等至饱满,口感活泼而直接,伴随着美妙而集中的果味,如此鲜明、完美,品质极佳!

奥比昂酒庄(Chateau
Haut-Brion),波尔多五大名庄惟一一个不在梅多克产区的庄园,也是唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄,奥比昂红酒酿造时采用梅洛和赤霞珠两种葡萄各占四成多的比例,然后用3%的小维多调和而成。性价比在波尔多的顶级名庄中是最高的,具有细腻、柔和的单宁,香气复杂丰富,余味悠长。

拉图城堡红葡萄酒

6.卡思黛乐

这款酒非常浓稠、精致,深色水果、黑莓和黑醋栗的风味尤为集中,酒体丰满,口感鲜明而集中,余味悠长且颇具深度。这是一款品质绝佳且典型的波尔多葡萄酒,同时也是一款纯净的赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)葡萄酒。

卡思黛乐原名卡斯特,世界著名的葡萄酒品牌,曾是法国第一大,世界第二大的葡萄酒供应商。红葡萄酒往往采用赤霞珠,品丽珠和梅洛酿造,最能够表现出最精致的香气;白葡萄酒口感活泼、清新且矿物质感强烈。

白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe,
France)

7.桃乐丝

就力量感和深度而言,这款酒非常像左岸的酒款,口感紧致、直接,单宁紧实,酒体饱满,结构完整,且颇具力量感,余韵尤为悠长。6%赤霞珠赋予酒款更多的力量感。

桃乐丝酒庄于1870年创建,目前桃乐丝酒庄是西班牙最大的葡萄酒生产商,旗下拥有众多款葡萄酒,以赤霞珠、丹魄为主要酿造葡萄,口感丰富,价格合适,通常性价比比较高,西班牙葡萄酒的代名词。

爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d’Estournel, Saint-Estephe, France)

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这款酒令人爱不释手,各要素之间的和谐和平衡让人忍不住想要再次品尝。酒款酒体饱满,含有丰富的深色莓果和香料的风味,伴随着些许巧克力的气息,余味展现出非常集中的风味。

8.奔富

宝嘉龙城堡红葡萄酒(Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France)

奔富酒庄(Penfolds
Winery)是澳大利亚最著名、也是最大的葡萄酒庄,奔富红酒其丰富浓郁的果香和扎实的酒体,非常适合陈年储藏。奔富旗下拥有从低到高多款不同档次的红酒,知名的如BIN389、BIN407、BIN707、Grange,此外,大众化BIN128也是值得推荐的。

这款酒令人惊讶,它如此强劲而浓郁,果味极具深度,单宁成熟而富有层次。余韵悠长,给人留下深刻的印象。酒款风格经典。

9.黄尾袋鼠(Yellow Tail)

克里奈教堂酒庄红葡萄酒(Chateau l’Eglise-Clinet, Pomerol, France)

黄尾袋鼠葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒,虽然产自澳大利亚,但真正的销量是在美国,是一款大众化,同时性价比非常高的红酒。黄尾袋鼠通过减少苦涩、加重甜味,逐渐形成容易入口、容易被接受、气味愉悦的红酒。

酒款丰富美妙的果味和单宁俘虏了味蕾,酒体饱满,具有结构感和层次感,余味非常悠长。总体而言令人印象深刻。

10.杰卡斯(Jacob’s Creek)

拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)

杰卡斯(Jacob’s
Creek)是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒品牌之一,品质并不逊于旧世界酒,走大众化的路线,口味也适合大多数人,尤其是初学者。通常杰卡斯经典系列和臻选系列都是不错的选择,价格实惠。

这款酒非常紧致,单宁紧实,伴随许多黑醋栗和甜美的烟草风味。紧实的口感和强劲的单宁支撑起悠长而耐嚼的余味,结构紧密而精致。这款酒从风味至架构均展现了拉菲惯有的特点。

上面的这十款葡萄酒都是“醉”受欢迎的进口红酒品牌,不知道你已经喝过了几款呢?

花堡红葡萄酒(Chateau Lafleur, Pomerol, France)

这是一款强劲有力且富有结构的红葡萄酒,展现黑莓、黑巧克力和矿物质的风味,还隐含一丝紫罗兰的气息。口感非常紧致,单宁紧实,酒体饱满,风味尤为内敛、集中。

玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)

这一年份的玛歌酒庄红葡萄酒非常浓稠,其酒体饱满,单宁精细,余味悠长且丰富。果味与架构颇具深度,令人印象深刻,同时口感丰富且强劲。

木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)

这是一款内敛、紧致的木桐酒庄红葡萄酒,带有黑莓、黑醋栗和些许红土的风味。其酒体饱满,单宁尤为和谐,精致而美妙。余味中含有香料和白胡椒的滋味,悠长且优雅。

除了以上十大期酒外,宝马庄园(Chateau Palmer)、克莱蒙教皇堡(Chateau
Pape Clement)、柏图斯酒庄和莱斯古堡(Chateau
Rieussec)的期酒也获得了97-98分的高分,紧随其后。总体而言,2017年份还是非常值得期待的。(文/Shirley)