蛋黄糕独家Doctor_mtNXLM
4张图片“哈哈😄做了舒芙蕾把鸡蛋清用了,那蛋黄就另派用场哈哈😄做了个蛋黄饼,比饼松软,比蛋糕微硬点,就是挺磁石的挺好吃的。”
食材明细主料鸡蛋4个辅料白糖20克低筋面粉30克甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度蛋黄糕的做法步骤1鸡蛋黄2用手动打蛋器打散,放白糖在打一会3筛入面粉4用刮刀拌匀5就这样6烤盘刷上油,到入面湖,撒上黑芝麻7放预热的烤箱上,下火150度烤20分钟8用煎饼刀,把边敲起,就脱离烤盘了9却块10哈哈😄真香11成品12健康美味小窍门亲们根据自家的烤箱看着点。我烤的有点火大了。

鸡蛋饼小饼干益趣美食
1张图片“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄倒了浪费想着做什么放的久又好吃的点心今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”
食材明细主料蛋黄2个全蛋1个低筋面粉90g辅料细砂糖50g甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度鸡蛋饼小饼干的做法步骤1分三次加入白糖,用电动打蛋器打至有明显纹路,用蛋糊在盆中写一个8字,8字停留5、6秒不会消失即可。2筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀。3翻拌均匀4将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里,装入翻拌好的面糊。将裱花袋尖端剪一小圆孔,在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊,每个之间留空隙。5放入预热好的烤箱,170度,上下火,中层,烤12分钟左右(根据自家烤箱确定),上色即可。小窍门1、混合蛋糊时不要画圈,要上下翻拌,以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需时间、温度,要根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干有点微软,晾凉后即可变脆,若晾凉后偏软,说明没烤好,可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作150个左右小饼干。

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“儿子非常喜欢吃饼干,最近做曲奇多了,都是多油多糖高热量的东西,这次换下口味,做一款无油低糖的手指饼干,烤好酥酥脆脆的,原始的鸡蛋香,少热量更放心让他吃哟”

食材明细

主料

  • 萄京娱乐场官方网 ,鸡蛋2个
  • 蛋糕粉70G

辅料

  • 白糖35G

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

手指饼干的做法步骤

  • 萄京娱乐场官方网 21准备好所需要的材料
  • 萄京娱乐场官方网 32鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
  • 萄京娱乐场官方网 43鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
  • 萄京娱乐场官方网 54取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀
  • 萄京娱乐场官方网 65再把混合好的蛋糊倒入蛋白中,用刮板切拌均匀
  • 萄京娱乐场官方网 76筛入蛋糕粉
  • 萄京娱乐场官方网 87筛入蛋糕粉
  • 萄京娱乐场官方网 88筛入蛋糕粉
  • 萄京娱乐场官方网 109用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉(一定要垫油纸,否则最后会粘烤盘)
  • 萄京娱乐场官方网 1010用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉(一定要垫油纸,否则最后会粘烤盘)
  • 萄京娱乐场官方网 1211放凉密封装好
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小窍门1、打发蛋白盆要无油无水,打至硬性发泡即可;
2、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状,不要过份的搅拌以免蛋白消泡。