枣糕圆小π
1张图片食材明细主料红枣100g低筋粉140g牛奶75g鸡蛋4个红糖60g辅料玉米油80g泡打粉3g小苏打2g盐2g甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度枣糕的做法步骤1红枣洗干净,用少量的水煮软。2将红枣去核切碎。3加入牛奶,倒入料理机打碎。4盆里打入鸡蛋,加入红糖。5电动打蛋器开低速一直打到红糖全部融化。6然后开高速一直打发,直至浓稠且纹路不易消失。7加入泡打粉,小苏打,盐以及分次筛入低筋粉搅拌均匀。8加入红枣牛奶的混合物翻拌均匀。9最后加入玉米油翻拌均匀。10将搅拌好的蛋糕糊倒入提前抹好油的蛋糕盒。我没有方盘用的吐司盒和小蛋糕盘。11将盒子震动几下震出大气泡,撒上白芝麻。12烤箱预热,上下管150度烤40分钟。13出炉后脱模放凉之后切块食用。14好好吃呀😄刚烤出来外酥里软,口感特别好。15装袋子以后就整体回软了,依旧很好吃。

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“我家小妹最喜欢我做的这款红枣糕了,所以今天又做了一些。”

“这几天很想吃枣糕,今天终于抽出时间来做

今天多做了点,用了戚风模子和吐司模具,厚厚的真是好吃,红枣戚风蛋糕真是不错呀!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋粉150g
  • 鸡蛋4个
  • 红糖110g
  • 白糖20g
  • 玉米油80ml
  • 3g
  • 纯牛奶60ml
  • 红枣肉50g
  • 低筋粉300克
  • 枣泥650克

辅料

辅料

  • 泡打粉5g
  • 白芝麻适量
  • 玉米油150克
  • 牛奶240克
  • 红糖120克
  • 鸡蛋9个
  • 泡打粉3克
  • 小苏打2克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

红枣糕的做法步骤

枣糕的做法步骤

  • 新萄京娱乐场手机版 31部分原材料。
  • 新萄京娱乐场手机版 42把切成小块的红枣肉加牛奶放榨汁机稍微打一下。
  • 新萄京娱乐场手机版 53加入玉米油,把红枣牛奶玉米油搅拌均匀。
  • 新萄京娱乐场手机版 64打四个鸡蛋。
  • 新萄京娱乐场手机版 75把称好的红糖和白糖一起倒入打蛋盆里。
  • 新萄京娱乐场手机版 86把鸡蛋和红糖打至表面有纹路,提起打蛋器蛋糊低到盆里不马上消失即可。因为一只手还要拍照,所以图片不够清晰。
  • 新萄京娱乐场手机版 97把三分之一的面粉加入到刚才拌好的红枣糊里用刮刀拌均匀。
  • 新萄京娱乐场手机版 108这是拌好的红枣面糊。
  • 新萄京娱乐场手机版 119把红枣面糊和剩下的面粉一起倒入到刚才打好的鸡蛋糊里,搅拌均匀。
  • 新萄京娱乐场手机版 1210把拌好的蛋糊倒入到铺好油纸的烤盘里(我这里的烤盘尺寸是28厘米×28厘米)。
  • 新萄京娱乐场手机版 1311撒适量白芝麻到蛋糕糊表面。
  • 新萄京娱乐场手机版 1412放入预热好的烤盘,170度中层烤30分钟。
  • 新萄京娱乐场手机版 1513成品,这个量烤出来约有550克。
  • 新萄京娱乐场手机版 1614趁热揭掉油纸,这是蛋糕底面。
  • 新萄京娱乐场手机版 1715成品。
  • 新萄京娱乐场手机版 181准备好所有食材
  • 新萄京娱乐场手机版 192九个鸡蛋蛋清黄分离
  • 新萄京娱乐场手机版 203放入玉米油,枣泥,搅拌均匀
  • 新萄京娱乐场手机版 214放入牛奶搅拌均匀,备用
  • 新萄京娱乐场手机版 225蛋清里放入白醋打出鱼眼放入红糖,红糖分三次放入
  • 新萄京娱乐场手机版 236蛋清打至打蛋器能提起尖尖角即是打好了
  • 新萄京娱乐场手机版 247然后把低粉泡打粉,小苏打筛入鸡蛋液里翻匀,在把三分之一蛋白放入蛋液翻拌均匀
  • 新萄京娱乐场手机版 258然后再把鸡蛋液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
  • 新萄京娱乐场手机版 269把翻拌好的蛋液糊放入模具里,烤箱预热160℃上下火60分钟
  • 新萄京娱乐场手机版 2710脱模切块

小窍门因为各家烤箱不一样,温度请根据方子里的温度适当调整。