综合美国媒体报道,22日是美国的感恩节,火鸡是美国感恩节的美食传统,在吃这方面有华人选择入乡随俗,也由有人选择贴近华人口味的美食做替代,掀起新风尚。据美国《侨报》报道,感恩节前一天,纽约布鲁克林八大道附近的活禽鸡栏生意格外火爆,店门前总有顾客排队等待,华人乡亲争相购买整鸡整鸭,丰盛大餐庆团圆。据店家介绍,最近节日前夕最受欢迎的活禽品种当属三黄鸡,一只售价十七八美元左右,顾客进门现挑现买,十分抢手。虽说感恩节吃火鸡才是美国主流社会的传统,但华人新移民普遍对火鸡兴趣缺缺,还是更钟爱吃起来更习惯的鸡肉和鸭肉,于是纷纷用鸡鸭代替火鸡庆祝感恩节。不同的饮食口味,同样的节日温馨。王先生说:“火鸡多不好吃,肉又老又紧,还有股味儿,不习惯,我们家才不吃。”王先生王太太都是从小移民美国,20多年来他们依然不喜欢火鸡,也有着一大家子人的夫妻俩,今年煮饭有新主意。“肯定我们家要大聚会,年年如此。不过今年我们打算试着做鸭子。按照火鸡的做法,再结合中国人做菜的一些法子,做一只与众不同的鸭。”至于具体如何烹饪,王先生表示是秘方,第一次尝试,不肯透露。有商家也瞄准了华人们过感恩节的兴致,从做法上下手,推出符合中国人口味的“感恩节周边食品”。例如某美食自媒体零售平台推出“樟茶火鸡”,将原本不怎么受中国人欢迎的火鸡与川菜“樟茶鸭”做法相结合,经过腌、熏、蒸、炸几道工序,成品色泽诱人、茶香四溢。不少华人家庭都倾向于团聚过节,比较接受西方人对于感恩节最好不出门,与家人团聚的习俗,至于吃啥不管。正读大一的华女董小姐当天特地来八大道鸡栏选购。董小姐平时在水牛城上学,哥哥远在外州读书,母亲也在外州做工,父亲则在八大道打拼,一家四口难得有团聚的机会。这个感恩节她和母亲专程赶回布鲁克林和父亲一起庆祝,厨艺高超的母亲坚持要到鸡栏买只活蹦乱跳的水鸭做大餐,她就陪着一起过来。讲到一家人准备过节的种种,董小姐脸上笑意融。30多年前移民来美的陈先生和陈太太,正在为感恩节到来忙前忙后。夫妻俩退休闲暇无事,先是早早研究好了火鸡的炮制方法,然后去农夫市场采购。“买了有机的火鸡品种,还有最新鲜的蔬菜和水果。这次准备做中式烤火鸡,准备在里面放入八宝糯米塞料。”
他们两人育有一儿一女,大儿子远在得州,是计算器工程师,小女儿在洛杉矶从事舞蹈老师工作,平日一家人难得聚在一起。“如果只是我们老俩,可能就不凑这个过节的热闹了。这次难得,儿子和女儿都回来过节,一定要好好筹备。”也有华人家庭选择在饭店聚餐过节。《世界日报》报道称,当地人的感恩大餐通常以晚餐最正式,华人入乡随俗,今年又将感恩大餐提前到上午开动。22日感恩节当天,圣盖博谷华人聚居地区多家大型餐馆顾客盈门,宾朋满座,早餐市,早午宴,许多华人家庭将感恩团聚餐会提早了半天。当下,华人过感恩节和当地人一样热闹。(高诗云、章宁)

中新社北京11月22日电
“火鸡是必吃的,就像元宵节吃元宵一样。”日前,美国威斯康星州Elmbrook学区董事孙建国告诉中新社记者,除去亲自动手烤火鸡,在感恩节他还要给两个许久未归的孩子烧一桌拿手好菜,为他们解馋。

感恩节是当地传统节日,今年美国的感恩节是11月22日。“感恩节前往往是美国交通最繁忙的时候,大家都从各地往回赶,和家人团聚。”孙建国说,借着感恩节的机会,和两个孩子一起聊聊天,享受天伦之乐,令他很享受。

“我不会烤火鸡,只能买烤好的。”在美华文作家林世钰对记者表示,节日当天他们会举办派对,准备一些中餐和简易西餐,请五六家朋友到家里聚会,“以中西合璧方式庆祝感恩节,挺好。”

与美国相比,加拿大等国家的感恩节虽然时间不同,但庆祝方式却大同小异。华侨华人入乡随俗,推陈出新,以中西合璧的方式与家人或朋友共度佳节。

“加拿大在10月份已经庆祝过感恩节。”加拿大七天文化传媒主席尹灵告诉记者,美国和加拿大感恩节的特点都是公共假期、吃火鸡、家庭团聚等。“假期安排一般连着周末,可以放三天假。”

虽然在感恩节吃火鸡是当地一种传统习俗,但许多华侨华人也着力探索“另类”新吃法。

王先生和太太移民美国20多年了,一直吃不惯火鸡。今年感恩节家里大聚会,王先生说打算试着做鸭子。“按照火鸡的做法,再结合中国人做菜的一些法子,做一只与众不同的鸭子。”

与王先生类似,许多华人受饮食习惯的制约,也选择用烤鸡或烤鸭来替代感恩节晚宴上的火鸡,由此带动了餐馆烤鸡、烤鸭的热销。

纽约八大道交56街一家中餐馆烧腊部的员工说,随着节日的临近,该店的烤鸡、烤鸭销售明显多于平时,而节前一天烤鸡烤鸭更旺销。

为方便华人在外就餐,纽约华埠许多商家随之推出别具特色的感恩节盛宴。

长岛大颈餐厅在保留烤羊腿、烤全羊等餐厅特色的基础上,特别推出更受华人欢迎的德州扒鸡;法拉盛喜来登酒店底层餐厅在感恩节当日推出中西融合感恩节自助大餐,用餐形式与美国家庭传统的感恩节用餐方式相同……

“其实感恩节吃什么并不重要。”在美留学生馨梓说,重要的是要借助节日的意义学会感恩,感恩父母、师长,以及自己成长路上所有给予帮助的人。

“每个人活在这个世界上,都必须知道感恩。”林世钰说,每年有一次感恩的机会,对人的心灵有净化作用。

“我最享受感恩节和亲朋好友团聚的时刻。”加拿大留学生小艾认为,能时常欢聚,感受温暖,本身就值得感恩。

感恩节后一天,便是美国购物狂欢节“黑色星期五”。现如今,随着网购及跨境电商的普及,“黑五”吸引了全球华人加入。

“‘黑五’活动折扣力度比较大。”在日本工作两年的孙晶说,她准备通过跨境电商买完选购清单,“有给父母的,有给男朋友的,也有给自己的。”

“我打算借‘黑五’尽尽孝心。”馨梓充满期待地说,就不去实体店排队凑热闹了,打算直接在网上下单,给父母买个扫地机器人。