肉末炒(腌)萝卜梗芊芊_DOkzbcaviraI
1张图片食材明细主料腌白萝卜梗适量红辣椒适量姜适量大蒜头适量新鲜蒜苗适量猪肉适量辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度肉末炒腌萝卜梗的做法步骤1准备好已经腌至好的白萝卜梗,清洗干净。2所有的食材都切成末。3起锅烧油,油七成热时,下猪肉末翻炒变色。4加红辣椒末,大蒜头末、姜末翻炒出香味。5下萝卜梗翻炒均匀。6加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀,最后加蒜苗末,翻炒均匀。7好了哦,超级下饭的一道菜。

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

老坛酸菜肉丝米线

图片 1

材料

米线,小云自制老坛酸菜, 猪梅花肉,
微辣型子弹头辣椒,干花椒粒,胡椒粉,盐,鸡精,红薯淀粉
,盐,胡椒粉,葱,

做法

1.准备食材:重庆特色米线,自制老坛酸菜,大葱,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒
)

2.瘦肉切成细丝

3.放入适量的红薯淀粉和盐 腌10分钟待用

4.酸菜切成细丝洗净扭干水分,锅里下多一点的油放入干辣椒,花椒粒,姜蒜末,爆香,

5.放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白

6.倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会

7.锅里倒入适量的清水或者高汤

8.烧开小火熬10分钟,放入适量的蚝油和胡椒粉,盐(酸菜本身有咸,加盐适量)

9.另起一口锅烧水,水开下入米线煮熟装碗

10.吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤,撒上葱花即可

腊肉炒花菜

图片 2

食材:

腊肉、花菜

辅助食材:胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

做法:

1、将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用

2、将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下

3、锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用

4、锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸

5、再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒

6、再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘

干锅萝卜

图片 3

材料:白萝卜、 五花肉、尖椒、朝天椒、青蒜、食盐、
鸡精、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、 植物油 、高汤、白糖

做法:1、五花肉洗净放入锅中焯烫一下捞出,晾凉切薄片;

2、将白萝卜洗净去皮切片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用;

3、锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒;中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄,放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀;翻炒均匀后加入白萝卜片;

4、加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可出锅装盘。