固元膏芊芊_DOkzbcaviraI
7张图片食材明细主料阿胶块250克黑芝麻300克枸杞150克冰糖150克核桃仁300克红枣300克辅料黄酒500克甜味口味煮工艺数天耗时普通难度固元膏的做法步骤1准备好食材。2准备好阿胶块。3阿胶块放入碗中,黄酒倒入碗中,阿胶块浸泡48小时至软,使其药效充分发挥。4核桃去壳取仁,核桃仁和黑芝麻用烤箱烤熟至香,红枣去核,对半切开。5将氧化好的阿胶块准备熬制,大火煮开后转小火。6加入冰糖,顺时针方向搅拌至融化。7熬阿胶要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊底。8阿胶熬制至“挂旗”状即可。9倒入核桃和红枣,搅拌均匀。10加入枸杞,搅拌均匀。11最后加入黑芝麻,搅拌均匀。12所有的食材和阿胶搅拌均匀。13搅拌均匀后即可出锅,将熬好的阿胶糕倒入模具中,用擀面杖压实压平,晾凉。14切片。15摊开,定型。16装入阿胶糕的小包装袋。17密封保存。18成品图。19成品图。20成品图。21每天不能多吃哦😀😀小窍门芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力会很大哦。

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“食疗价值:
萄京娱乐场官方网 ,补气补血、滋阴养颜、调经止痛、乌发黑发、改善睡眠、滋阳养肾、延缓衰老等。
膏膏介绍:
固元膏也叫阿胶核桃膏,是具有悠久传统的补血养颜佳品。
固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿胶,具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性,头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性,看起来容光焕发。
固元膏中的阿胶和红枣可以补血,而黑芝麻、核桃仁则能补肾,冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒,会使上述成分的功效发挥更充分,营养更易消化吸收,同时也使做好的膏体更容易保存。
固元膏对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效药。而对孩子来说,吃固元膏有助于身体生长,还能促进大脑发育,让孩子更聪明。此外,固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。
阿胶膏滋补比较全面,其实作为日常的营养补充也是很不错的。
纯手工的糕糕不含一滴水分,更不含添加剂,软糯甜香。超好吃。”

“阿胶糕是很好的补品,大家都知道,但是市场上阿胶糕的质量良莠不齐,什么价位的都有,着实让人担心。快过年了,熬制些阿胶糕送给父母、朋友,让他们过个安心健康年!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 阿胶250g
  • 核桃250g
  • 红枣200g
  • 芝麻180g
  • 枸杞50g
  • 黄酒250g
  • 冰糖50g
  • 阿胶500g
  • 黑芝麻500g
  • 核桃仁500g
  • 黄酒800ml
  • 红枣300g

辅料

  • 原味口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度
  • 枸杞100g
  • 桂圆100g
  • 冰糖200g

阿胶糕 固元膏的做法步骤

  • 萄京娱乐场官方网 31备好原材料:1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干,焙干是为了提香)
  • 萄京娱乐场官方网 42将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)
  • 萄京娱乐场官方网 53泡制24小时后,将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中,搅拌均匀。
  • 萄京娱乐场官方网 64大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)
  • 萄京娱乐场官方网 75小火一直熬制至挂旗,这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发,这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
  • 萄京娱乐场官方网 86将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)
  • 萄京娱乐场官方网 97好了,现在就可以放事前称量好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。
  • 萄京娱乐场官方网 108充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)
  • 萄京娱乐场官方网 119将阿胶糕趁热压平(无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水,否则阿胶糕会粘在工具上不走啦),然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~
  • 萄京娱乐场官方网 1210成功了!切块!是不是颗颗果仁看得见啊?地地道道,真材实料!
  • 萄京娱乐场官方网 1311专业的真空包装机保持阿胶糕功效,让味道更持久~
  • 萄京娱乐场官方网 1412再加上完美的包装,时不时比外边卖的好多了
  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等,需要助眠的话放酸枣仁;需要清火的话黄酒换成料酒,添加莲芯贡菊……
注意:
孕妇要吃无酒配方的。
糖尿病人不能放红枣和冰糖。
6岁以下的孩子不能食用阿胶。
脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。

阿胶糕固元膏的做法步骤

  • 萄京娱乐场官方网 151准备好辅料,清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干,红枣去核剪条,核桃仁烤香,冰糖捣碎。
  • 萄京娱乐场官方网 162阿胶敲碎,用打粉机打粉!
  • 萄京娱乐场官方网 173正式开熬,第一步倒入黄酒!
  • 萄京娱乐场官方网 184倒入之前事先打好的阿胶粉,冰糖也一块倒入!
  • 萄京娱乐场官方网 195阿胶糕熬制过程中,注意观察挂旗情况。
  • 萄京娱乐场官方网 206小火熬制阿胶,要不停的慢慢搅拌,让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻,搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入,切记!
  • 萄京娱乐场官方网 217阿胶糕最后下锅的是黑芝麻
  • 萄京娱乐场官方网 228阿胶糕开始出锅
  • 萄京娱乐场官方网 239托盘铺上保鲜袋,提前抹上香油,用木铲趁热抹平!
  • 萄京娱乐场官方网 2410冰箱冷藏12小时以后,切条切片!
  • 萄京娱乐场官方网 2511装袋,然后真空包装!高大上的感觉有木有?嘻嘻~~关于熬胶有啥疑问不懂的地方,可以找我徵信:sayteam
    我基本天天在线
  • 萄京娱乐场官方网 2612最后晒一晒,我熬胶的工作台~嘻嘻

小窍门阿胶糕熬制注意事项:
1、第一步很关键,必须要挂旗了再加其他材料进去,不然做出的阿胶糕太软,不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了,太过了拌不匀;
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干,搅拌匀了再加核桃仁,搅拌匀了再加红枣,拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序,若是先加黑芝麻,再加其他东西,可能会搅拌不匀,因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了;不懂的地方可以徵信找我:sayteam
3、挂旗后,火关小,防止糊锅,搅拌动作要快,全部材料放完后拌匀就立即出锅,铺在托盘上。