夏季消暑法宝,西瓜一定是不二选项,而麒麟瓜就是当地消费者在西瓜中的首选。
麒麟瓜是一种新品种,其对生长环境及日照要求非常高,整个生长周期大约需要60天左右,具有皮薄、口感好,果肉甜美、水份足等特色,号称为西瓜中的上品,辨别麒麟瓜的真伪性,首先得了解麒麟瓜的单位重量,每只麒麟瓜的重量通常不低于5斤,不高过10斤;其次看刀切纹路,麒麟瓜一刀切下去必定自然裂开,纹路弯曲;最后是口味,麒麟瓜甜而脆的口感特点是其他西瓜品种难以相比的。如何挑选麒麟瓜瓜皮青绿,颜色不浅不深。用手指弹,声音清脆的蒂头卷曲(就是提西瓜的那条要卷的)纹路清晰的,就是说表面那些线路,一条线归一条,不是乱糟糟汇聚在一起好像被拿笔画过的,基本这四个条件满足两个以上的都甜。

 

小圈圈西瓜和大圈圈西瓜。 瓜蒂直立西瓜和瓜蒂弯曲西瓜。
纹路杂乱西瓜和纹路整齐西瓜。 青绿色西瓜和绿色偏白西瓜。

  挑选西瓜其实是一门学问。每到炎热的夏天,当然少不了超级解渴的西瓜。西瓜甘甜多汁清爽解渴,除了不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种营养成分,是标准的瓜中之王。可是,很多人都会苦恼到底该怎么样才能挑选一个甜西瓜呢?

近日一条教你慧眼挑西瓜的微博,在网上广为流传。微博中罗列了四种挑选西瓜的方法,不少跟帖者称此方法实用。事实如何?本期新闻实验室带你一探究竟。

  从外观,长的越好的西瓜纹路越清晰,颜色越深越鲜明。

根据微博中的四种方法,新闻实验小组人员昨天从市区好又多东海店、横河南路一水果店、民航路一水果店,分两个品种,共购买了十几个西瓜,并邀请10人组成试吃团,给出品尝后的评价。

  无论是什么西瓜,西瓜的每条纹路都是西瓜在成长过程的最好见证,这就证明这个西瓜的生长环境很好,那么这样的西瓜生长出来一般都很甜。挑选的第一步也很简单。

方法一:看底部的圈圈

  挑选西瓜的瓜柄一定要绿色的。西瓜的“肚脐”越小越好。

品种:麒麟瓜

  成熟而新鲜的西瓜长出来瓜柄会是绿色的,我们在市场见到的很多瓜柄已经枯萎或者发黑,要么是放的时间较长,要么就是生长的出来的西瓜已经是死瓜了。不新鲜的西瓜当然也会影响我们的味觉,不会那么爽口。

结果:底部圈圈大的,10名品尝者都认为不甜;

  从声音,挑选声音越清脆的西瓜才是好瓜。

底部圈圈小的,10名品尝者都认为较前者甜些。

  声音沉闷的就是什么所谓的“死瓜”了,一般我们挑选西瓜都会敲一敲西瓜的中心,用左手托住,右手拍西瓜,我们的左手感到震动的一般就是清脆的西瓜。

品种:特小凤瓜

  从重量,挑选西瓜看轻重。

结果:底部圈圈大的,10名品尝者均认为不好吃,其中有8人认为超难吃,口感不正常;

  根据西瓜的大小估算,掂量起来如果超过西瓜该有的大小体重,越下沉的反而不是因为水分足,而是因为西瓜极有可能是“死瓜”

底部圈圈小的,10名品尝者都认为较前者甜些。

  

结论:试吃团给出一致意见底部圈圈小的比大的要甜

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解释:台州温岭的瓜农彭友达认为,西瓜底部凹进去会显得圈圈较大,根据他几十年的种瓜经验,一般气候条件不好,才会出现这样的西瓜。如果气候条件适宜,一般西瓜的底部都会凸起来,圈圈显得比较小。

  以上是怎样挑选甜西瓜的方法,这样的西瓜才挑选出来最甜,另外,根据口感,现在市场上普遍有的麒麟瓜,黑皮瓜,沙漠瓜等等…小编建议如果爱吃清脆的西瓜可以挑选麒麟瓜,而偏爱吃沙甜的西瓜更偏向于黑皮瓜和沙漠瓜。

方法二:看瓜蒂

品种:麒麟瓜

结果:瓜蒂呈直线的,10名品尝者中,3人认为水分还算充足,7人认为水分挺多但味道淡;

瓜蒂弯曲的,10名品尝者中,2人认为较前者要甜一点,8人认为明显要甜。

品种:特小凤瓜

结果:瓜蒂呈直线的,10名品尝者均认为不甜,感觉没熟透;

瓜蒂弯曲的,10名品尝者均认为很甜,水分充足。

结论:试吃团给出一致意见瓜蒂弯曲的比直条的要甜

解释:永嘉一有经验的瓜农称,瓜蒂有弯有直,是因为一般第一茬西瓜的瓜蒂都是弯曲的,第二茬都是直的。所谓第一茬,就是西瓜藤上长出的第一批西瓜,俗称头胎。该瓜农认为,头胎靠近西瓜根部,所吸收的养分更充足,因此口感更好。

方法三:看瓜皮纹路

品种:麒麟瓜

结果:纹路整齐的,10名品尝者认为味道还挺甜的,就是熟得有点烂了;

纹路杂乱的,10名品尝者认为与前者味道差别不大,但瓜瓤有点白白的。

品种:特小凤瓜

结果:纹路整齐的,10名品尝者均认为挺甜;

纹路杂乱的,10名品尝者认为不及前者甜,而且还有点生脆。

结论:综合试吃团的意见纹路整齐的比杂乱的要甜

解释:温州市农业站副站长邹文武认为,看纹路挑瓜是靠谱的,因为成熟的西瓜纹路较为清晰,还未成熟的西瓜,瓜皮表面的纹路还未舒展开。

方法四:看西瓜颜色

品种:麒麟瓜

结果:青绿色的,10名品尝者认为口感一般,不是很甜;

绿色偏白的,10名品尝者认为好像是注水一样,一点也不甜。

品种:特小凤瓜

结果:青绿色的, 瓜瓤还带点白色,10名品尝者均认为不甜;

绿色偏白的,10名品尝者均认为不甜。

结论:综合试吃团的意见看瓜皮颜色不能分辨甜或不甜

解释:永嘉一有经验的瓜农称,温州有一种本地西瓜,外表颜色就是偏白的,没有明显的纹路,但口感也不错。因此,看瓜皮颜色辨别好坏,没有实际依据。