咖喱土豆餐包原料面包原料高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鸡蛋50克、水100克、黄油25克、盐2克、白糖10克。馅料猪肉200克、土豆1个、洋葱半个、调味料咖喱粉6克、椰浆少许、生抽少许。份量八个做法1、准备工作:猪肉切末,洋葱切碎,土豆蒸熟后成泥。锅中放油,倒入切碎的洋葱末,2、爆香后再倒入猪肉馅3、然后加入其他调味料4、再倒入土豆泥5、最后制作成馅料,放凉后备用。6、面包原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大7、然后分成八份8、滚圆静置15分钟9、取其中小剂子擀成圆饼形10、包入土豆馅11、整形成橄榄形,刷上一层蛋液,粘上芝麻12、发酵至大一圈后,放入预热到190度的烤箱,中层,烤13分钟左右。小贴士:1、咖喱馅在炒制的时候,最好尝一下味道,根据各人口味调整。2、咖喱馅一定要放凉后再包。3、这种馅料也可以用来包包子。也特别好吃。4、这是一款早餐餐包,营养丰富,适合全家人享用。

咖喱牛肉面包
A:高筋面粉200克、奶粉5克、盐3克、酵母3克、低筋面粉40克、糖18克、蛋液25克、水140克。
B:黄油20克。 C馅料:洋葱末30克、牛肉粒80克、咖喱酱5克。 D表面:芝

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咖喱牛肉面包

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A:高筋面粉200克、奶粉5克、盐3克、酵母3克、低筋面粉40克、糖18克、蛋液25克、水140克。

“今天的这款面包,是名符其实的葱香味面包,为什么这么讲呢,因为用了两种葱来做,洋葱和小香葱,加上大众美食—土豆君,松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。”

B:黄油20克。

食材明细

C馅料:洋葱末30克、牛肉粒80克、咖喱酱5克。

主料

D表面:芝麻5克、蛋液10克。

  • 鸡蛋液50克
  • 85克
  • 30克
  • 4克
  • 高粉250克
  • 奶粉8克
  • 土豆泥50克
  • 酵母4克
  • 黄油20克

将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。

辅料

加入放软切成小块的黄油,再继续揉至黄油被完全吸收,至面团扩展阶段。

  • 黄油适量
  • 洋葱1个
  • 适量
  • 土豆泥200克左右
  • 黑胡椒碎适量
  • 适量

面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,6090分钟。

牛肉粒、洋葱末混合,加咖喱酱搅匀。

  • 葱香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

将发酵至两倍大的面团取出,轻压面团让里面的大气泡排出;将面团平分8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。

葱香土豆面包的做法步骤

用锡纸折叠8个三角形的一次性锡纸圈,用来当做模具。

  • 萄京娱乐场官方网 21将土豆蒸熟,压成土豆泥备用,如果蒸的过程中有水,把水倒掉后再将土豆压成泥。
  • 萄京娱乐场官方网 32除黄油外,将其它的原料放在一起,揉均。
  • 萄京娱乐场官方网 43加入黄油,揉至能拉出薄膜的状态。
  • 萄京娱乐场官方网 54将面团进行第一次发酵。
  • 萄京娱乐场官方网 65面团发酵过程中,将锅里加入适量的黄油,放入一些蒜末,加入洋葱翻炒,炒到洋葱变软的状态,再放入一些盐和胡椒碎,倒入土豆泥中。
  • 萄京娱乐场官方网 76拌匀。
  • 萄京娱乐场官方网 87面团发酵到2-2.5倍大。
  • 萄京娱乐场官方网 98排气,分割成6等份,揉圆松弛15分钟。
  • 萄京娱乐场官方网 109取1份,擀开,翻面,平铺上洋葱馅料。
  • 萄京娱乐场官方网 1110从上至下卷起来,收口处捏紧。
  • 萄京娱乐场官方网 1211
    放在烤盘里,在温度处进行二次发酵。
  • 萄京娱乐场官方网 1312发至两倍大后,取出来,刷上蛋液,再撒上小葱和芝麻,或者将小葱倒入鸡蛋液中,再加一些盐,拌匀,做成馅料,在面包中间划一道口,填入馅料即可。

将小面团擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,捏紧封口,再滚圆,排入锡纸圈中,烤盘放温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大。

小窍门原料:鸡蛋液50克 水85克 糖30克 盐4克 高粉250克 奶粉8克 土豆泥50克
酵母4克 黄油20克

烤箱预热至180°C。

馅料:黄油 蒜 洋葱1个 土豆泥200克左右 盐 黑胡椒碎

在发酵好的面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻,用剪刀剪十字口透气,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄色即可。

装饰:蛋液 芝麻 小葱

热狗面包

烘焙:烤箱中层,上管180度,下管160度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、面团比较粘,如果不好操作,可以在手上撒一些干粉。

A:高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、盐3克、鸡蛋25克、酵母3克、水140克。

2、如果喜欢有肉肉,在馅料中再加一些培根味道会更好哦。

B:黄油20克。

C:香肠8个。

D表面:蛋液10克。

将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。

加入放软切小块的黄油,再继续揉至黄油被面团完全吸收,至面团的扩展阶段。

面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,6090分钟。

将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出;将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。

松弛后的小面团搓成15厘米的长条,螺旋包裹香肠3圈或4圈,将头尾的面团固定排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大。

烤箱预热至180°C。

在发酵好的面包表面刷一层蛋液,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄色即可。