一、材料:土豆、咖喱粉、盐、欧芹、葱、饺子皮、白芝麻二、准备1、
土豆去皮,切小块2、 放少许盐3、 隔水蒸4、 蒸熟的土豆5、
入锅放适量油拌炒,关火6、 放适量咖喱粉。一点欧芹7、
用铲子将土豆碾成土豆泥8、 撒少许葱花9、 拌炒均匀

难度:切墩

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主料:北极虾8只,蒸熟细面400g,盐适量,花生油适量,生抽适量,欧芹适量,洋葱半个,胡萝卜一个,咖喱粉适量,红酒/白兰地适量,青椒一个,孜然粉适量,蒜苗一棵,绿豆芽200g

红烧海螺

泰味海鲜炒面的做法步骤:

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  1. 欧芹斜切备用。

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  1. 胡萝卜、洋葱、蒜苗改刀切好备用。豆芽洗净。

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  1. 北极虾剪剑去头、去虾线,虾身去皮开背。虾肉放酒和咖喱粉腌制15分钟。

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  1. 坐锅上油,先放腌制好的虾肉,炒制成漂亮的虾卷。

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  1. 将炒好的虾肉盛出,放入虾头煸炒出虾油,盛出备用。

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  1. 煸好的虾油。

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  1. 倒入配菜翻炒。

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8.
翻炒断生,放入之前的虾肉,加一点咖喱粉,适量孜然,最后放盐调味,盐要略重一点,因为后面放的面是没味儿的。

材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

做法:

1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天

2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净

3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁

4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香

5、放下海螺肉快炒,放入调味汁煮3分钟,汁水变稠时放葱即可。

干锅杏鲍菇

主料:杏鲍菇250克,猪肉70克,香芹100克

辅料:生姜2片,大蒜2瓣,小米椒2个,豆瓣酱1大勺,生抽2勺,砂糖适量

操作步骤:

1.杏鲍菇洗净切片。

2.炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。

3.猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。

4.香芹洗净切段

5.姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。

6.坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入豆瓣酱煸炒出红油。

7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,豆瓣酱比较咸。

番茄圆子汤

材料:猪肉、番茄

做法:1、猪肉选半肥不瘦的肉剁碎跟着姜蒜一起剁,加入料酒、盐、花椒面、鸡蛋搅拌匀;

2、番茄开水煮一下去皮,切块;

3、锅烧热,放入番茄,水煮开,接着用勺子挖一个个的小圆球放入锅中煮10分钟既可;

4、放点盐、鸡精、葱花就可以出锅啦。

咖喱鸡块

食材:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法:

1、鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花

2、腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀

3、锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿,放入胡萝卜、土豆拌炒

4、少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用

5、炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色,加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许放花生酱,放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉。