做法:1.羊肉片事先用料酒 盐腌制15分钟2.锅中油7成热时放入洋葱丝略炒出香味后 放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片3.翻炒至变色后 加入少少量老抽和盐4.然后放入米饭 一起翻炒均匀 开大火 烹入料酒 5.加葡萄干(事先洗净泡一下)和少量鸡精 就ok了 有孜然也可以放一点

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4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

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1.白菜顺着切丝,五花肉切大片;

3:锅内留油25克,将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入,大火翻炒至熟,盛入盘中即成。

用料: 羊肉片 250克左右、葱白 3根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、料酒
1汤匙、白糖 少许;

10.锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱;11.豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒;

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红烧翅尖

4.下豆腐块;大火煮开,转中火煮;放盐调味,放一点点白糖提味儿;煮到入味即可;

食材:猪蹄四个;黄豆一碗;老抽;陈皮;白酒两勺;盐两勺;冰糖两勺;桂皮一片;八角两只

1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

红烧肉沫茄子

1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

3、炒糖色:小火,一点底油,放入冰糖50g,等它慢慢融化,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了

2.番茄洗净切块;番茄加少许清水打成番茄汁;葱切葱花;锅中放适量炸豆腐的油,下少许葱花爆香;

1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去;2.用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色;3.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅;

萄京娱乐场官方网,3.下白菜丝炒软,炒到出水的程度;

5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中,大火收汁,每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁,礼成。

用料: 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油 少许;

5.同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用;6.姜蒜辣椒葱切好备用;7.锅里放油稍微多一点准备炸茄子;

3.锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;

1、干黄豆提前三小时用水泡着

1.羊肉片化冰备用;

4、高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加一勺盐,加一点桂皮八角,高压25分钟。

2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出;

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

用料:
猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香;

干锅排骨

3.另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

2:炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,迅速捞出。

用料: 白菜 半颗、冻豆腐、五花肉 一块、油、汤、盐;

做法

5.待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;

4、加水没过鸡翅,中火烧15分钟,撒葱花。

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1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

6.放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用。

8.把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软了不好吃;9.炸软的茄子捞起来备用;

4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可;

做法

2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

3、下翅尖翻炒,加少许生抽,老抽,盐炒匀。

4.改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可;

食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油、盐、料酒、香油各适量,鸡蛋清1个。

4.放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;

黄豆炖猪蹄儿

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5.出锅,撒葱花!

大葱爆羊肉

3.另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

做法

3.下番茄汁;适量生抽,增加鲜味的同时,增色;煮开;

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法

食材:茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子;

4.添少许汤,下冻豆腐,小火咕咚二十分钟,加适量盐就可以出锅了;

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【白菜炖冻豆腐五花肉】

2、锅中入油,7成热时下姜片炒香。

做法

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

做法

2、猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净

2.葱白斜刀切丝备用;

做法:

用料: 番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖;

1:将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开,切小段。

做法

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2.锅里放油,烧热,把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香;

做法

1.豆腐切大块;豆腐块表面粘上生粉,下油锅炸;表面微焦黄,我炸的不是很老这次,因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感,你可以炸的老一点哈;

14.汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡;

做法

4.肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!

1、鸡翅尖洗净沥干,生姜切片,葱切葱花。

食材:鸡翅尖,生抽,老抽,姜,葱花

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味就可以了

12.肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下;13.锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀;

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

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