1.蒜,切大段,放一边候场。2.先把排骨煎熟,油里放盐,待到排骨7层熟时倒入料酒,或者红酒、啤酒,依个人所好,煎透后捞起,趁热洒上孜然颗粒,然后放置一旁让它们相互自熟一下。3蒜用小火煎出香味,关火,把调味包倒进去,化开。4.最后热油连着香蒜一起浇到排骨上去,

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香炒豆干

6张图片

材料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

“黑蒜柠檬骨,美味鲜香,剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤,同样不逊色。”

做法:1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。

食材明细

2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。

主料

新萄京娱乐场手机版,3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。

  • 排骨1条

4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。

辅料

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  • 黑蒜数瓣
  • 蒜头2瓣
  • 柠檬半个
  • 番茄1个

芦笋炒煎豆腐

配料

材料:豆腐400克、芦笋200克、红萝卜100克、香芹2棵、鸡粉适量、盐少许、蚝油适量

  • 干贝素少许
  • 白糖少许
  • 生抽少许
  • 色拉油少许

做法:1. 芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;

  1. 豆腐切成厚度为6毫米的长方块;

  2. 烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;

  3. 烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;

  4. 烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;

  5. 放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。

  • 蒜香口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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黑蒜柠檬骨的做法步骤

排骨炒青豆

  • 新萄京娱乐场手机版 51原料图;
  • 新萄京娱乐场手机版 62柠檬洗净,用刀轻轻削下外表皮,不要白色部分;
  • 新萄京娱乐场手机版 73将黑蒜与蒜头切片,柠檬皮切成细丝,备用;
  • 新萄京娱乐场手机版 84将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 新萄京娱乐场手机版 95将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 新萄京娱乐场手机版 106排骨洗净,加入腌料
  • 新萄京娱乐场手机版 117再挤入半个柠檬汁
  • 新萄京娱乐场手机版 128将排骨与腌料拌匀,腌制至少2小时;
  • 新萄京娱乐场手机版 139锅中抹一层油烧热,码入排骨煎至两面变色;
  • 新萄京娱乐场手机版 1410然后加入腌制排骨的腌料,加锅盖焖焖至排骨熟;
  • 新萄京娱乐场手机版 1511开盖收汁至浓稠,汁不要收得太干,留下一点,会更好吃;
  • 新萄京娱乐场手机版 1612番茄洗净,置于干净的案板上;
  • 新萄京娱乐场手机版 1713将番茄切片,备用;
  • 新萄京娱乐场手机版 1814将熟的排骨起锅摆盘,配上蕃茄片即可。

材料:排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

小窍门1、柠檬汁也可换成橙汁。

做法:1.将排骨洗净放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖加压约7分钟,将排骨煮九成熟。

2、如果想排骨更加入味,可以放冰箱腌上24小时。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3、如有烤箱的,可直接烤,味道也许会更棒。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后,加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后,加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后,加入红辣椒块,加入一碗水。

10.煮至水份渐干,豆子熟了即可关火。