烟笋泡发:1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上,中途换几次水;2、手感软嫩后准备切,斜切大片,你也可以切丝,由自己喜好;3、切好后放入锅子里添满水煮开,小火煮半小时到一小时;4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。五花肉煨烟笋材料:五花肉200克,发好的烟笋500克,干辣椒数只,蒜瓣5个。做法:1、五花肉切片下油锅煸出香味,接着下笋片一起翻炒3分钟,一次性加足水,淹过材料多一些,大火烧开后转小火慢慢煨,盖盖子;2、中途记得翻动一下,加入整只的干辣椒,调盐味继续;3,快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒鸡精拌匀就okps:1、油一定要多,等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快,越嚼越香2、怕辣可以不放辣椒,加些胡椒粉一样棒的

用料
五花肉200克

泡发的烟笋500克

干辣椒数只

蒜瓣5个

五花肉煨烟笋的做法步骤
1.五花肉切片下油锅煸出香味,接着下笋片一起翻炒3分钟,一次性加足水,淹过材料多一些,大火烧开后转小火慢慢煨,盖盖子;

2.中途记得翻动一下,加入整只的干辣椒,调盐味继续;

3.快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒鸡精拌匀就OK了~

小贴士
1、油一定要多,等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快,越嚼越香哈,好吃极了~2、怕辣可以不放辣椒,加些胡椒粉一样棒的~3、有的人觉得烟笋因为是烟熏制的有可能会不健康的,其实没有那么严重的,咱平常又不是不注意饮食健康,实在是好口味,爱上就不舍得放弃了,嘿嘿~~~