春季气候多变,多发传染病。所以,在日常生活中,在饮食上留心,这样能够让你健健康康地度过春季。不过,这些饮食上的细节,你知道多少,又执行了多少呢?1、摄取足够无机盐和维生素在春季,多食用富含生素C的食物,如小白菜、西红柿、油菜等蔬菜,柠檬、苹果等新鲜水果,可以抗病毒。同时,食用富含维生素A的食物,如苋菜,具有保护上吸吸道黏膜及增强呼吸器官上皮细胞的功能的功效。而食用如芝麻、菜花等富含维生素E食物可以提高免疫力,还可以减少疾病的发生。2、多吃还原食物,少吃氧化食物氧化食物是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表,高热量含油食品、肥肉和果汁等等。这些食物可以在人体内发生氧化反应,对脑血管壁的正常分子结构造成损害,使脑血管变窄,对血液流动造成影响,对大脑的生理活动产生不良刺激,造成思维迟钝。还原食物就是含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,或使已经发生的氧化反应“还原”,进而可以保证脑血管通畅,大脑供血充足,可以保持清醒、活跃。3、食用清淡食物春季的肝火是最旺的时期,因此,春季养生要特别注重养肝、护肝。肝火旺会对脾造成影响,就会造成脾胃虚弱病症的出现。因此,春季饮食适宜选择性温之品,少食酸涩食品。在饮食口味,可以选用清淡可口的,少食油腻及刺激性食物。4、多食“生”少食“熟”由于在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,进而防腐,使食品保鲜。但是,亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,会对人的健康造成严重威胁。5、增甘少酸在春季里,肝的疏泄功处于一个最旺盛的时节,因此,要吃一些会抑制肝气的生发的食物,如一些酸味食品,可以收敛收摄,对抑制肝气有着很好的作用。同时,在春季宜吃性味平和的食物,如红枣,具有健脾胃的功效,还可以滋阴补血。山药也是春季饮食养生之佳品,可以健脾益气、补肾固精。6、多喝粥在春季,可以多食一些益气补血、健脾胃、易吸收的保健粥,如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥,一般在中餐和晚餐食用。但是,要注意要改掉不吃早餐的习惯,这对身体健康有危害的。可以在早餐食用保健粥,不仅可以保健,还可以神清气爽。小编今天就给大家介绍几款清淡家常菜,希望能在春末夏初之交,给你的健康增色。【芹菜炒香干】用料:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精做法1.芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下2.都切成段,芹菜太粗的要切细3.装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦4.超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可【蚝油生菜】用料:生菜、蚝油、白糖、生粉、清水做法1.将生菜洗净待用。
蒜切细,尽量细一些2.在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右)3.捞出滤水备用4.热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)5.把调好的汁淋在生菜上即可【糖醋拌苦瓜】用料:苦瓜
1根,白醋 1勺,糖 1大勺,盐 2克,山楂糕 适量,大蒜
1粒做法:1.苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。2.锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中,冲凉后沥干水分。4.加入
糖 白醋
蒜碎。搅拌均匀。5.在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。【双菇西兰花】用料:西兰花250克,香菇50克,口蘑50克,食用油30克,高汤2大匙,料酒2大匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙做法:1.西兰花洗净,切小朵;香菇泡软、去蒂;口蘑洗净,对切;2.锅中倒入油烧热,放入香菇炒数下,加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀,改小火焖10分钟即可。特别提醒:平时大鱼大肉吃吃喝喝应酬多的人,更应该在饮食上刻意追求清淡,油腻吃多了对身体的各种不好相信各位也有所耳闻了,当然,对于女性来说,最大的困扰莫过于发胖。平衡的膳食搭配,对身体健康是非常重要的哦。

由于现代人对养生方法的提倡和对身体健康的注重,很多人开始注重在饮食上讲究饮食清淡。清淡的菜饮食有助于身体康健,同时避免高脂肪、高热量带来的身体隐患。那么,清淡的菜有哪些,以下就是小编精心准备的对清淡菜肴的各种做法介绍。清淡的菜有哪些一、洋葱拌木耳食材:洋葱、木耳、红椒青椒做法1、洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝2、木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用3、将所有材料倒入碗盘中4、加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可二、芹菜炒香干用料:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。做法:1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下;2、都切成段,芹菜太粗的要切细;3、装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步;4、超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。三、鸡蛋炒双菇材料:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量做法:1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,
将蛋液放入。2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下
;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。四、香菇油菜食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克做法:1、准备好原材料2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵4、姜切成末5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开7、放入油菜焯水约一分钟8、焯好水的油菜装盘9、锅里加入适量油,爆香姜末10、加入香菇、少许盐,翻炒11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了五、白灼西兰花食材:西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量做法:1、西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块3、将西兰花焯熟4、过凉5、过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油6、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可六、西芹腰果百合食材:西芹、腰果、百合、胡萝卜做法:1、百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片2、锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟3、倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出4、撒上腰果即可七、三色土豆丝食材:土豆、胡萝卜、青椒做法1、土豆2个切丝,胡萝卜半个切丝,泡在水中加少许醋2、青椒一个切丝3、起锅热油,放少许花椒,炒出香味取出花椒4、倒入三丝翻炒片刻,加盐调味即可出锅以上就是清淡菜的一些做法。随着生活水平的提高,越来越多的人开始注重养生,避免因吃过于油腻的饭菜而导致三高或肥胖以及其他的生理疾病。今天小编介绍的几款清淡菜的做法,既有营养又美味,希望能对大家有所帮助。清淡的菜有哪些,答案在这里。如果你也刚好喜欢,那就动手尝试起来吧!

小炒丝瓜

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原料:丝瓜, 青椒,干红辣椒,盐,生抽,胡椒粉,植物油

做法:

1、将食材改刀,丝瓜切片,青椒切丝,红辣椒切段。

2、炒锅倒一点儿油,煸香青椒和红椒。

3、下丝瓜片翻炒。

4、加一点儿盐。

5、一点糖,淋几滴生抽和一点儿胡椒粉,出锅即可。

西兰花炒蘑菇

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原料:口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,生抽1茶匙,盐少许

做法:

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油,爆香姜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐,加快口蘑出水

6、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

7、待汁收干,调入生抽

8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

9、拌炒均匀后,调入少许盐即可

芦笋拌腰果

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原料:芦笋200g,腰果50g,油适量,盐1g,金兰酱油5g,白醋5g,糖8g,芝麻油3g

做法:

1、芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟

2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分

3、冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉

4、待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦!

老醋花生

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原料:花生米

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

捞汁素什锦

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原料:木耳,洋葱,魔芋结,番茄,黄瓜,耗油,蒸鱼豆豉,陈醋,红油,香油,糖,盐,芥末油,大蒜,小米椒,小葱,香菜,白芝麻,水

做法:

1.将木耳泡发洗净,用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。

2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。

3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。

4.将熟芝麻倒入碗中。

5.倒入水拌匀即成捞汁,尝尝味道正合适即可。

6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀,让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可,夏天可以将捞汁做好冷藏再用,更清爽。

豆皮素菜卷

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原料:豆腐皮,香菜,香葱,黄瓜,油辣子,炸酱

做法:

1.准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下。

2.豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气。

3.准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱。

4.焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱。

5.顺势卷起来,切成合适的段,装盘即可。

芹菜炒腐竹

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食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

做法:

1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

洋葱拌木耳

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用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

酸辣土豆片

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食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

做法:

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。

3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。

4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。

5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。

白灼青瓜花

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食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

做法:

1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。

2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。

3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。

4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。

5.最后把姜丝放入,即可离火备用

6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。

7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。

8.盛入盘中,淋上酱汁即可。

素焖白萝卜条

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原料:白萝卜,花椒,干辣椒,生抽,盐

做法:

1、白萝卜切条

2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿 放辣椒

3、放白萝卜条,翻炒一下 放小半碗水

4、放小半勺盐 一勺生抽,盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅

豆芽拌面筋

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原料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料:蒜末、香葱、辣椒油。

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!