材料:四季豆、土豆、五花肉、姜块、大葱、小葱、酱油、油做法:1.四季豆摘好洗净后,放入锅中,加入少量水,盖上盖子大火焖5分钟,中途要翻哦,免得糊了。目的是为了让它熟的更快些,然后倒出备用2.土豆切成滚刀,五花肉切片,姜块拍松,大葱切节,小葱切葱花备用3.锅中倒油,烧至7分热,放入姜块、花椒、大葱爆香,然后放入五花肉片,翻炒几下后加入四季豆、土豆,继续翻炒,然后加适量酱油,再加适量水,开锅后小火慢炖4.待土豆变沙,四季豆彻底炖耙后,加入盐、鸡精,起锅

私房大盘鸡

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番茄土豆炖牛腩

食材
:鸡,土豆,洋葱,青椒,干红辣椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜,蒜,料酒,啤酒,味精

用料:
番茄4个、牛腩500克、土豆2个、番茄酱100毫升、洋葱半个、小葱1棵、小红辣椒2个、盐适量、鸡粉少许、生抽少许、黑胡椒粉适量;

做法? :

做法

1,鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了。。),青椒切块,洋葱切块

1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用;

2,锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出

新萄京娱乐app,2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用;锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香;放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒;

3,另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香

3.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀;加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上;

4,放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒

4.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入,大火收汁即可;

5,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒

香辣回锅肉

6,倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮

五花肉1大块 青椒2个 蒜苗3根 大蒜3瓣

7,炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)

花椒10颗 酱油、料酒半勺 白糖1茶匙

8,汤汁控制在你需要的程度,加味精或者鸡精,完成

生姜半块 鸡精、甜面酱、郫县豆瓣、豆豉适量

辣炒肉末碎

1.把煮好的猪肉切成薄片。青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜蒜切片。

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2.锅里烧油,油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变,逼出肥肉的部分油脂。

食材:猪肉;大葱;干辣椒;蒜瓣;辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;香菜

3.下姜蒜和花椒,小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒。

做法

4.下青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放一点豆豉。

1、猪肉剁碎,不用太细的哈

5.撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒几下后起锅装盘。

2、大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段

啤酒鸭

3、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色

食材:鸭半只、啤酒500克、二荆条辣椒5个、大葱1根、香叶2片、八角2粒、小米椒4个、大蒜4瓣、姜1块、干辣椒4个、花椒3克、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺

4、放入干辣椒及蒜粒拌炒

步骤:

5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味

1、大葱、蒜苗切段,姜切片,大蒜切为粒,二荆条、小米椒都且为切斜段状,干辣椒剪为段状备用;

6、出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可

2、锅中倒入适量清水,再放入切好的鸭块,倒入料酒1勺,大火煮开,然后捞出沥干;

素食干煸四季豆

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜粒、姜片、干辣椒段、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、大葱段,炒出红油;

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4、放入鸭块炒匀,再调入蚝油、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、啤酒,炖煮20分钟;

食材:四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克

5、20分钟后,在锅中加入小米椒、蒜苗、二荆条辣椒、大火炒至水分烧干时,即可出锅。

做法

1、 四季豆洗净摘掉两头的老筋,摘成两段

2、干红辣椒切成小段,大蒜切碎,锅中倒入比平常炒菜多一些的植物油,烧热后放入四季豆,煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

3、
锅留底油,将蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,调入生抽、盐和鸡精拌炒平均即可起锅

辣炒什锦藕丁

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食材:藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克

做法

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁,火腿切丁,豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁

2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁外表成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒平均后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可

菇炒干豆腐

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食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3
炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

酸辣土豆丝

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食材:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。

做法:

1、土豆削皮后切成薄片,然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉,然后捞出沥水。

2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

3、锅中烧开水,放入土豆丝烫一下倒出沥水。

4、锅中烧油,放蒜片小火炒出香。

5、再放入土豆丝,加入青红椒,盐,香醋调味,开大火快速翻炒均匀。

6、根据个人口味放少许香菜即可。