材 料:  *明虾6只 *春卷皮2张  *韭黄粒3大匙 *虾泥6大匙 *蛋白1个
*油8杯  调味料:  *盐、酒各1小匙 *白胡椒粉1/8小匙  作 法 :
  1.
大虾去头及壳(留尾部卡塔尔国,抽去肠泥、洗净、风干水分,用三分之一小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟。   2. 虾泥参加59%小匙盐、十二分之七个蛋白、韭菜白粒拌匀 。   3.
将春卷皮对切两半,再对切成4等份 。   4.
每张春卷皮涂上意气风发层虾泥,放上1只虾,再卷起来,于接口处用蛋白液粘结(需留出虾尾卡塔尔国。  油烧热,放入(4卡塔尔国料炸至呈苹果青灰。

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虾,矿物质充裕,含有氨基酸、脂肪、三磷酸腺苷、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、维生素B2、Nick酸,个中谷氨酸含量最多,鲜味即由此而来。此外还有微量成分硒,能防御肉瘤。

虾的味道鲜美,食之既无鱼腥味,又从未骨刺,老幼皆宜,相当受尊重。虾的吃法多种,可制作而成多样美食。如有切碎的葱虾、黄椒虾、炒纯虾肉、红烧虾、食盐加水虾、虾馅扁食、汤饼,利用小虾或软壳虾,调以丰本、面粉制作而成的油炸虾饼,都以令人垂涎的美味的吃食。

中医感觉,纯虾肉甘温,有补肾壮阳、通乳水、祛毒之成效。但多食发风动疾。阳盛有热或阳虚有热者忌用,那是因为虾可温热助热的自始至终的经过。若有人食虾起疹块,此为过敏反应,可用中中药苏叶15克,水煎服之。以下介绍五款美味虾的做法。

凤尾虾

材料:明虾6只,春卷皮2张,韭黄粒3大匙,虾泥6大匙,蛋白1个,油8杯

调味品:盐、酒各1小匙,白浮椒粉1/8小匙

新萄京娱乐app ,做法:

1.明虾去头及壳(留后面部分卡塔尔国,抽去肠泥、洗净、风干水分,用52%小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟。

2.虾泥加入57%小匙盐、半数个蛋白、黄韭粒拌匀。

3.将春卷皮对切两半,再对切成4等份。

4.每张春卷皮涂上大器晚成层虾泥,放上1只虾,再卷起来,于接口处用蛋白液粘连(需留出虾尾State of Qatar。油烧热,放入炸至呈黑浅粉红。

龙舟脆皮大虾

主要调味料:大虾十二头

配料:糖,醋,盐,葱,姜,蒜,淀粉,料酒

做法:

1.大虾用盐,黄酒,白坡洼热盐渍好,沾干泛酸

2.锅烧百分之三十三热,下锅炸至金棕位居龙船上,淋上糖醋汁。

重在:炸的空子,糖醋汁的浓淡

特点:酸甜适口,美味辛脆。

五彩鹅仔菜炒纯虾肉

主料:虾肉250克

配料:生菜,玉米粒,青豆,红尖椒,冬菇

做法:大虾仁切成玉米粒大小的丁,朝天椒,冬菇切丁,虾仁上浆下锅油划开后,捞出焯水,盐,味素,鸡粉,料酒,淀粉等热锅清炒。

重在:干净利落,平淡可口。

个性:大唛仔菜叶卷着炒好的虾肉食用。

什锦海鲜煲

原料:虾200克,鲜鱿鱼200克,鱼丸10克,香芹1棵,红椒1个,姜5片,葱1根,上汤3杯

调味料:盐百分之五十小匙,糖1小匙,豉油2小匙,黄酒1小匙,甲状腺素44%小匙,芝麻油、玉椒粉少量

做法:

1.用热水浸润观者。虾去壳去头留尾。鲜乌棒撕去外衣,洗净,切十字花刀,再切成3x2cm的小块。

2.将管理好的虾、乌棒放入碗中,加花雕、脂质、胡椒粉拌匀,淋香油浸透约10秒钟。

3.将姜、葱洗净切条,洋芹洗净切段,红花椒洗净切圈。

4.砂锅上炉油烧热,归入2大匙油,炒出香味姜片、葱片。淋入花雕,加上汤煮沸。

5.放入弹牛丸煮约3分钟后,放入浸润好的海鲜料,加盐、糖、酱油、芝麻油、胡椒粉,盖上锅盖煮。2分钟后煮至7早熟时,加入发好的客官,待锅中汁慢慢收干,撒洋芹段及红椒圈即成。

大虾洋芹红龙果沙拉

原料:鲜虾5只、西芹50克、火龙果1个、沙拉酱2汤匙

做法:

1.芹菜洗净,撕去幼根,切细粒。

2.青龙果切开,挖出肉,切粒。保留壳。

3.草虾以食盐加水洗净,灼熟后自然的干水去壳。4.将1、2及3踏向沙拉酱拌匀,倒入火龙果壳即成。

(实习编辑:巫景铭State of Qatar