南瓜温润脾胃。此时的南瓜,经过春夏的日照和生长,已经成熟并积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素,如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力,改善秋燥症状,化燥为平和。从药用价值来看,南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜,可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。

南瓜的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

南瓜粉蒸肉

南瓜中包含丰富的类胡萝卜素,由人体吸收转化为维生素A,而维生素A和蛋白质相结合,可形成视蛋白,此合成物质对人体形成良好的视觉功能,十分重要。儿童在成长发育阶段,若缺乏这种物质,会对视力发育产生不利影响,导致夜盲症。

美味椒盐南瓜

图片 1

图片 2

主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

材料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

南瓜的做法大全:

调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克。

做法:1.五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

1、美味椒盐南瓜

制法:

2.南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

1.将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。

2.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。

4.葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可

制法:

图片 3

五花肉干锅茶树菇

1.将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。

咸蛋黄焗南瓜

图片 4

2.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。

用料: 小南瓜1只(约400-500克)

用料:主菜:五花肉,茶树菇

2、咸蛋黄焗南瓜

咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙 黄酒1汤匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙

配菜:青椒,调料,姜,蒜,干辣椒,生抽,盐,鸡精,油

用料: 小南瓜1只(约400-500克)

采购小窍门:

做法:

咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙(10ml) 黄酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)

1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

采购小窍门:

2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

做法:

3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

做法:

2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了,倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

红烧鹌鹑蛋

2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

金银蒜蒸南瓜

图片 5

3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

这个菜做法很简单 准备材料:南瓜半个、虾米50克、蒜粒
调味料:盐、油、糖、生抽 虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

用料:鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

3、金银蒜蒸南瓜

1.将拌起来的虾米同蒜下锅爆香,铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

做法

这个菜做法很简单
准备材料:南瓜半个(示个人而定)、虾米50克(喜欢食可多一点)、蒜粒(同虾米份量一样)调味料:盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

2.放在锅上蒸6-7分钟,南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。

1.鹌鹑蛋洗净煮熟;2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;

1.将拌起来的虾米同蒜下锅爆香,铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

豆角炖南瓜

3.姜切片、葱切片;4.炒锅入油,放入冰糖化开;

2.放在锅上蒸6-7分钟,南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。

做法: 南瓜不用去皮洗净去瓤切块就可以.豆角去蒂洗净.
锅里放油.油热后炒豆角.放葱.再放南瓜块.
炒到豆角绿了就加水.酱油.盐.鸡精.花椒面.炖.
炖到豆角也面面的.南瓜也面面的.豆角里的豆也面面的.汤里面有南瓜就好了.
还有啊.炖的越干越好.

5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;

4、豆角炖南瓜

珍珠南瓜

7.淋入老抽,加入清水;8.煮开后,小火慢炖10分钟;

做法:
南瓜不用去皮洗净去瓤切块就可以.豆角去蒂洗净.锅里放油.油热后炒豆角.放葱.再放南瓜块.炒到豆角绿了就加水.酱油.盐.鸡精.花椒面.炖.炖到豆角也面面的.南瓜也面面的.豆角里的豆也面面的.汤里面有南瓜就好了.

原材料: 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;

还有啊.炖的越干越好.

调味料: 花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

农家小炒肉

5、珍珠南瓜

制作过程:

图片 6

原材料: 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;

主料:五花肉切成0.2厘米厚,8厘米长的薄片;鲜杭椒、香芹。辅料:杭椒去头、尾,一片为二。五花肉片250克。杭椒片150克、香芹50克。调料:蚝油12克、老抽2克、豆豉4克、一品鲜5克、味精4克、盐5克;蒜片10克。

调味料: 花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;

做法:

制作过程:

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟

1、锅内加油50克放入五花肉片煸炒至吐油微卷,依次加入老抽、蚝油、豆豉、蒜片翻炒均匀倒入小碗备用。

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;

脆炒南瓜丝

2、另起锅加入杭椒,加入盐小火煸炒至断生,加入炒好的五花肉片,香芹依次加入味精、一品鲜翻炒均匀,出锅即可

2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;

原料: 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。

小炒卤猪皮

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟

制法:

图片 7

6、脆炒南瓜丝

1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

做法:

原料: 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

1、把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗,均待用。

制法:

南瓜夹

2、锅入香料油烧热,投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香,然后下入卤猪肉皮条爆炒,其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精,放入蒜苗颗炒断生后,出锅装盘即成。

1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。

特色:

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

将肉糜加入盐、味精、鸡蛋,使劲调匀,再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜,挤紧,在面粉浆里滚一下,放入油锅,炸成金黄色,盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹,营养好,入口香。

猪肉皮一般用来做成皮冻,或者是卤熟后,蘸辣椒面味碟食用。而这里则是把卤熟的猪肉皮像制作小炒肉那样炒成菜,成菜软糯鲜辣,豆豉味浓。

7、南瓜夹

8、南瓜炒三样

大葱爆牛肉

先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。

吃蒸南瓜,日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片,黑木耳发好后用开水焯一下。起锅,把南瓜先入锅翻炒一下,然后放入山药,略加点水,放入黑木耳,盖上盖。熟后,放入适量盐、糖,翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人,营养丰富,口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。

图片 8

将肉糜加入盐、味精、鸡蛋,使劲调匀,再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜,挤紧,在面粉浆里滚一下,放入油锅,炸成金黄色,盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹,营养好,入口香。

南瓜豆豉腐乳鸡

做法

8、南瓜炒三样

原料:南瓜,鸡翅根

1.牛肉断丝切薄片,加2g左右白糖抓匀,放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

吃蒸南瓜,日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片,黑木耳发好后用开水焯一下。起锅,把南瓜先入锅翻炒一下,然后放入山药,略加点水,放入黑木耳,盖上盖。熟后,放入适量盐、糖,翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人,营养丰富,口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。

调料:蚝油,料酒,腐乳,豆豉

2.大葱洗净切滚刀段儿备用。

9、南瓜豆豉腐乳鸡

鸡翅根事先用蚝油,料酒,腐乳,豆豉腌四五小时入味。

3.蒜一大瓣拍扁切末备用。

原料:南瓜,鸡翅根

南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。

4.热锅凉油,放入牛肉片滑熟,同时放一小勺料酒,当肉片基本变色时放酱油调色,翻炒均匀后放葱段和盐,注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放,别咸了!

调料:蚝油,料酒,腐乳,豆豉

把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后,放入锅中用大火蒸30分钟即可。

5.把葱段炒匀,淋入一小勺醋,注意别多了哈!把蒜末放进去翻炒出香味,

鸡翅根事先用蚝油,料酒,腐乳,豆豉腌四五小时入味。

蒸南瓜

凉拌茭白

南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。

南瓜粥:将洗净的米先下锅煮一会儿,然后加入南瓜块,用文火煮成粥,香甜爽口,既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢性支气管炎等均有食疗作用。

图片 9

把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后,放入锅中用大火蒸30分钟即可。

南瓜盅

原料:茭白8根300克左右、蒜头2粒,剁椒酱1小勺,盐,白糖,麻油,味精、

10、蒸南瓜

在蒂部开口、去瓤,将自己所喜好的牛肉、羊肉或猪肉剁碎,加葱、姜、食油、料酒、味精和食盐做成馅料装入瓜腹内,再盖蒂,上屉蒸熟即可。风味别致,且有补益之功。

做法:

南瓜粥:将洗净的米先下锅煮一会儿,然后加入南瓜块,用文火煮成粥,香甜爽口,既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢性支气管炎等均有食疗作用。

1 2 3 4

1、。把茭白上面的绿的剥掉,洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐,白糖,剁椒酱,麻油,味精,拌均,装盘即可

咸蛋黄焗虾

图片 10

做法

1.虾去须、脚、枪洗净,开背去虾线,加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下;咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟,取出后乘热用勺压碎;

2.锅中加入油烧至8成热,倒入虾炸2分钟左右捞出;将锅中油控干,放入压碎的咸蛋黄炒至起沙,倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可;

小贴士:最好选用咸鸭蛋中的蛋黄,超市里真空包装的咸蛋黄效果不太好;虾也可以去头和壳,保留虾尾,这样吃起来更省力;当然,保留虾壳的话,虾肉中的水分