豆角不但有着厚而嫩的肉质,而且口感甘香,豆荚里面的籽则粉而糯,咬一口豆角可以吃出两种口感,即便是最简单的素炒也丝毫不寡味。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。香炒豆角是一道家常菜,香香辣辣的非常好下饭,而且做法和菜材都简单,适合新手学,现在做给大家看看。鱼香豆角材料:豆角400克,葱花5克,白糖10克,炸油500克(耗75克),豆瓣15克,水芡粉15克,蒜末5克,盐1克,好汤150克,醋15克,味精1克,姜末5克,酱油10克。鱼香豆角的做法1.豆角择洗干净。2、豆角下入烧沸的油锅炸至七成熟(炸蔫为度)捞起,将炸油舀起来留50克在锅内。3.把豆瓣宰细下入油锅熵出红油,加姜蒜末,烹入好汤,倾下豆角。4、再加白糖、酱油、醋、味精、葱花炒匀,勾二流芡起锅,盛入盘。选购技巧1、白豇豆看上去比较老,适合做馅料。好入味口感敏软,宜熟。白豇豆短促,弯曲,看上去比较嫩的是另一种绿豇豆,适合炒菜,口感较脆。细长,比较直。2、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。特点:鲜美味浓,具有乡土风味。香炒豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。关键词:豆角豆角食谱

菜系及功能:川菜菜谱红焖豆角原料:豆角300克,猪肉200克,清油、酱油、精盐、花椒面、淀粉、味精、葱片、姜末、蒜片各适量。红焖豆角的做法1)豆角去筋洗净,猪肉洗净切薄片。2)炒锅内加油适量,烧至七成热时,将豆角放油中炸至半熟捞出,控净油。3)原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放人肉片,煸炒,再放人豆角、花椒面、盐、酱油,添汤适量,盖上盖子用微火焖烂,然后移到旺火上,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。特点:适宜下饭。红焖豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。关键词:豆角豆角食谱