几天前吃鱼哈。。。这个,你来了必然要介意看照片。。。看那条静静躺在盘子里的小鲫拐子。。。你精心瞧瞧它的那身衣性格很顽强在山高水险或巨大压力面前不屈,怎么样?还算很完整的对啊???呵呵,今个自己就表露这么些来的。。。煎鱼不破小妙计—豆瓣喜头材质:刀子鱼调味品:盐,生物素,姜丝,大葱丝,黄酒,醋,糖,郫县芝麻酱豆瓣刀子鱼的做法1.朝鱼清理好洗涤干净后把鱼身内外抹上盐稍腌会。用厨房用纸把鱼身擦干,拍上薄薄大器晚成层干胡萝卜素。2。锅放灶上加热至冒烟后(油鳊加热时边拿老姜块擦锅)倒入适当的数量油,撒一些些盐到锅中,待油热后再放鱼,转大火煎至挨锅的那一面丈鱼身四周变黄后,把火转到最小或密封,停顿几分钟再翻面,将其他方面用雷同的格局煎好。瞅瞅,出锅就是那些样子了,抑遏选取啊,呵呵,即是缺欠那差了一小点。。。上风姿罗曼蒂克页
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1.豆黄河鲤鱼片

4张图片

材料:

食物原料明细

鱼类1条、内酯水豆腐2盒、郫县豆瓣2汤匙、花雕1汤匙、果胶1汤勺、盐适合的量、蛋清1个、干花椒10克、花椒10粒、葱段适合的数量、骨汤2碗、油100克、老抽1茶匙、糖1茶匙、花生酱15克、姜末5克、炒花生仁适合的量

主料

鱼片做法:

  • 鲫鱼1条

1、先管理鱼。将杀好的鱼洗净,黑青鱼要用力洗净鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

辅料

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉类下。

  • 小葱适量

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5分米的鱼片,鱼排剁成长度大概5分米的块,鱼头剖成两半,鱼排能够吊汤,也许另熬鱼汤。

配料

4、将鱼片用1茶匙花雕、甲状腺素、蛋清和符合的盐抓匀,熏制15秒钟。

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 胡椒粉适量
  • 八角适量
  • 淀粉适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量

豆朝仔片做法:

1、小编用可一贯食用的内酯水豆腐代替豆花,将内酯水豆腐切成大块放入八个深盆大概浅锅内待用,用电磁波炉加热一下也行。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平凡难度

2、乐扣乐扣不锈钢锅中放入50克油,放入干花椒段和花椒用大火炒香,捞出炸得玫瑰紫的干黄椒段和花椒剁碎待用;

葱香河鲫鱼的做法步骤

3、将剁碎的郫县豆瓣归入油中炒香,归入姜末一同炒;

  • 图片 31河鲫鱼冲洗干净,去除腹内筋膜。(小编是在买鱼的时候请卖鱼的农家四伯帮本身管理干净的。)斜45度切刀。
  • 图片 42蛋氨酸、黄酒、浮椒粉和食用盐均匀涂抹鱼身备用。
  • 图片 53姜蒜切条,干花椒切片。(切块属个人爱好。O三汤勺生抽,后生可畏汤匙醋,两调羹花雕调成酱汁。赤砂糖自个儿也坐落于此中了。
  • 图片 64热锅冷油,入喜头中火煎至两面浅青。煎好的鱼盛入盘中。
  • 图片 75将就锅中煎鱼剩下的油,油热后放入姜蒜片,干花椒丝,花椒和八角炒出幽香。
  • 图片 86倒入酱汁烧开后,再用方便冷水和蛋氨酸调匀,倒入锅中烧开。
  • 图片 97锅的最底层铺上小葱,上边铺上煎好的头鱼,喜鱼身上再铺风姿罗曼蒂克层青葱。
  • 图片 108盖上锅盖,大火焖煮20分钟。
  • 图片 119将鱼和水沟葱装盘(作者是把水沟葱放到了鱼身底下O,锅中多余的酱汁大火收汁至和煦合意的浓度,浇到鱼身上就可以。

4、插手汤烧开,参与黄酒、生抽、糖、盐调好味;

小诀要1、炸鱼前能够先将铁锅烧热,用姜在锅底均匀抹瞬间,可避防范鱼粘锅。在煎鱼的的时候别用锅铲,端着锅轻轻摇曳,煎完一面后再翻面,那样能够不择手腕保证鱼的完好。

5、将腌好的鱼片归入汤中,用象牙筷拨散,等鱼片煮变色即关火。

2、收汁的时候能够依靠自身的口味调入精盐。

6、将煮好的鱼片倒入铺好豆花的锅中;

3、美味美味佳肴恣心所欲,你可以放大概不放杭椒花椒,也能够进入豆瓣也许桂皮,仍旧那句话:你的美味的吃食你做主。OO

7、撒上花生米、蒜蓉酱和事前炒香的干黄椒段和花椒;

8、烧热50克油,烧到8成热浇在鱼片上就可以。

2.冷锅鱼

材料:

鱼类一条,水芹100克、郫县豆瓣2汤勺、泡杭椒20克、泡姜20克、榨菜50克、豆瓣酱50克、切碎的葱20克、豆豉酱1调羹、老抽1汤勺、花椒15克、干花椒20克、盐适合的数量、糖2茶匙、调味精少些、油100克、骨汤适当的量。

腌鱼调味料:料酒、盐、蛋清、淀粉

做法:

1、将鱼收拾干净今后,切成大块,用腌鱼调味品盐渍。鱼头对剖,鱼肉最棒切片,作者嫌麻烦就直接切大块了。

2、将炒锅烧热归入油烧至8成热,小编用的是乐扣乐扣不锈钢锅,能够炒菜也可以做麻辣烫,保温功能也不易,归入郫县豆瓣炒香。

3、再放入泡杭椒、泡姜、榨菜、蒜茸辣酱、葱花、干花椒段、花椒炒香。

4、参预骨汤烧开,若无骨汤用热水代替也得以,滋味会差点,加入生抽、盐、糖、味素调节好暗意。

5、汤煮开今后转文火加盖微微炖煮一瞬间,让佐料的意味释放出来。

6、将鱼块归入汤中煮断生,关火,归入西芹段就可以上桌,吃的时候用鱼汤加炒香的黄豆、榨菜末、香荽、切碎的葱、炒香的花生碎、剁辣子乃起码量盐、鸡精蘸食,将鱼吃完之后能够涮别的菜的品性。

3.酸菜鱼

材料:

白鲩1只、咸菜100克、野百里香20克、姜片10克、蒜泥20克、纤维素4茶匙、蛋清1只、花雕2茶匙、盐适当的量、味素少许、糖1茶匙、玉椒粉一点点、白汤。

做法:

先管理鱼,将鱼片成鱼片。

1、先管理鱼。将杀好的鱼洗净,必须求将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉类下。

3、将片下的践踏鱼皮朝下,斜片成厚约0.5毫米的鱼片,鱼排剁成长度约5分米的块,鱼头剖成两半。

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙黄酒、2茶匙蛋氨酸和半数个蛋清和方便的盐抓匀,盐渍15秒钟。

鱼片管理好之后,就初始制作贡菜鱼了。

1、梅菜,在重重的杂货铺皆有卖的,要买山西付加物的哎。

2、将贡菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野地椒剁碎。

3、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入泡菜丝和野山浮椒。

4、参与适当的量高汤可能白热水烧开。

5, 将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将生鲜熬出来。

6,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、调味精、玉椒粉调味,用深盘盛出,烧一些些热油浇在鱼片上就能够。

4.水煮鱼

材料:

草鲩1只、黄豆苗200克、干花椒100克、花椒20克、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤勺、姜片10克、麻辣酱15克、碳水化合物2勺子、蛋清1只、黄酒2茶匙、盐适当的量、味之素一些些、糖1茶匙、玉椒粉一丢丢、清汤

五芝麻油材质:八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml

做法:

1、先管理鱼。将杀好的鱼洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉类下。

3、将片下的性侵鱼皮朝下,斜片成厚约0.5分米的鱼片,鱼排剁成长度约5毫米的块,鱼头剖成两半。

4,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙花雕、2茶匙硫胺素和58%个蛋白和方便的盐抓匀,盐渍15秒钟。

5、开端做五芝麻油,那一个油会使水煮鱼非常香,能够多做一些,日常拌菜用。锅中放入油,将八角、花椒、干花椒、山奈、桂皮、香叶归入,用小火加热,直到把香料炸成棕煤黑,捞出香料不要,油待用。

6、锅中烧热水,放入适当的量盐,放入黄豆芽煮烂,捞出铺在一个深盆的底部待用。

7、炒锅烧热,归入3舀汤的小勺的五麻油,归入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干花椒段、10克花椒、香辣酱、姜片炒香。

8、参加鱼头和鱼排炒匀。参预老抽、花雕、糖、胡椒粉一同炒。

9、参加高汤,没过鱼肉。

10、烧沸现在,将烟熏好的鱼片一片片地归入,用竹筷拨散,待鱼片煮变色现在关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好黄豆芽的深盆中。

11、锅洗净,将多余的五麻油倒入,烧至5成热,放入剩余的干杭椒段和花椒,用大火将黄椒和花椒的馥郁炸出来,注意不要炸糊了,杭椒的水彩稍变就关火。

12、将热油浇在鱼片上就可以。

5.麻辣烤鱼

材料:

草鱼1条、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根

姜20克、独蒜100克、干花椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙、豆豉酱1汤勺、酱油1大匙、盐适当的量、糖1茶匙、鸡精一些些、鲜汤250ml、油

腌鱼调味剂:葱、姜片、盐、黄酒、打卤面、花椒面、孜然粉、生抽、油

做法:

1、将宰杀干净的别具一格草混子洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两边开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分抽离,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱花、姜片、1勺花雕和1茶匙的盐抹匀鱼身,盐渍10分钟。

2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上切碎的葱和姜片,鱼身刷上油和生抽,撒上拉面、花椒面、孜然粉,归入预热220度的烤箱上下火烤20分钟。

3、姜切姜末,蒜切成大块,水芹去老叶洗净切段,蒜末、泡椒剁碎,莴菜去皮切滚刀块,菜瓜去皮切滚刀块。

4、炒锅内放入50克的油,烧至5成热,归入姜末蒜瓣炒香,归入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。

5、放入干花椒和花椒炒香,加入鲜汤烧开,加生抽、盐、糖、调味精调味。

6、参加莴苣笋和药美芹同煮,断生后加盟丝瓜即关火

7、将烤好的鱼去掉姜葱放入二个深盆中,将配菜倒在鱼身上

8、将加了配菜的鱼归入烤箱中200度烤5分钟。

9、炒锅洗净烧热,归入2大匙的油烧至5成热,放入少量干花椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用芫荽装饰就能够上桌。

6.白烧多宝鱼

材料:

非同一般多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、黄酒1汤勺、千禾味业蒸鱼生抽适当的数量、油、红椒丝适合的量

做法:

1、在商海购进鲜活的多宝鱼未来,请小贩代为检查办理,去除内脏和鱼鳃。回家后每每用清水洗涤加工后的鱼,直至透彻干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,那是为了让鱼肉更加快熟和可口。用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍,烟熏10分钟。

3、蒸锅中放入适当的量水烧开,将适当姜片、葱花放在鱼身上,将鱼归入蒸锅

4、温火蒸7-8分钟,辨别鱼是或不是蒸熟,能够用竹筷从鱼身上刺过,假如象牙筷不讨厌地穿过鱼身,表明火候刚恰巧。

5、蒸鱼时期将青葱或水沟葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸透片刻,洗去粘液,浸润清洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好之后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红花椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤勺的油,8成热时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还可能有余温,将味达美蒸鱼酱油倒入,再参预少些的水。

9、最终,将烧热的生抽水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用非常的香菜围边就能够。

7.泡菜鱼

原料:

鱼类1条、泡小白菜50克、泡红杭椒50克、葱花10克、姜末5克、香辣酱5克、料酒15克、老抽15克、泛酸10克、醋5克、老抽5克、糖3克、肉汤500克、油。

做法:

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,笔者用的是鲤拐子,在鱼鳃和鱼尾左近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线收取,其他方面雷同。假如此外项目标鱼,此步骤可总结;

2、泡不结球大白菜攥干水份,切成细丝,泡红杭椒切末;

3、炒锅烧热,归入丰裕多的油,烧至8成热,,将鱼放入,炸1分钟左右;

4、轻轻摇晃锅,让油接触鱼的逐风姿浪漫部分,用锅铲将鱼翻面,再炸1分钟左右,捞出,风干油待用;

5、
将锅中剩下的油倒出,留3大匙油,归入泡红黄椒末、姜、葱、麻辣酱炒出清香,归入花雕;

6、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸;

7、放入泡不结球黄芽菜丝烧沸;

8、放入炸好的鱼,烧6分钟左右,不断用调羹将汤汁浇在鱼身上;

9、将烧入味的鱼捞出,摆盘;

10、锅内汤汁加醋、糖、少些盐调味,泛酸加少量水调成湿泛酸,倒入锅中的汤汁中,离火勾成薄芡;

11、将勾好芡的汤汁浇在鱼身上,用香荽可能切碎的葱装饰就可以。

8.豆瓣鲫瓜子

材料:

头鱼750克、郫县豆瓣2大匙、肉汤1.5碗、油

调料:

姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙

做法:

1,
头鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,在鱼身两边各斜切数刀,用花雕和热拌制片刻;姜、葱、蒜均切末,郫县豆瓣剁碎;

2, 锅中归入丰裕多的油,烧至8成热时,归入鱼稍炸;

3, 锅内留底油,归入郫县豆瓣、姜、海鲜酱炒香

4, 出席肉汤,加盐、糖、醋;

5, 放入炸好的鱼,烧几秒钟

6,
将鱼铲入盘中,生物素加一些些水调和,倒入汤汁中,离火用勺搅匀,浇在鱼身上,撒上葱段就可以

9.水煮无鱗公子

材料:

血魚500克、绿豆苗100克、郫县豆瓣50克、干花椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜蓉酱20克、肉汤400克、盐适合的量、调味精适合的数量、酱油1大匙、白胡椒、花雕

做法:

1、血魚去头去内脏洗净风干水分,切段

2、用白玉椒、花雕稍腌

3、葱80克切成丝20克切末,干花椒用剪刀剪成段

4、炒锅下2大匙油,放干杭椒段和花椒炒成棕墨蓝捞出剁碎待用

5、再开大火,将油烧至6成热时下葱丝炒香,下绿豆芽炒断生,盛出归入大碗尾部

6、炒锅再下2大匙油,将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香,参与姜末、葱末、沙拉酱炒香,

加肉汤烧开,下田鱔段搅散,待血魚变色后参与盐、老抽、起锅盛入碗内,面上撒上剁碎的干花椒和花椒

7、炒锅洗净下2大匙油,烧至6成热时淋在罗魚段上就能够

10.豆豉蒸金线鱼

材料:

金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼酱油、盐适合的量、料酒适当的量

做法:

1、金线鱼去鳃去鳞,从腹腔开刀,去内脏,洗净,沥去水分

2、用盐和黄酒稍腌片刻

3、将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸8分钟左右

4、将葱白纵向剖开,打开成片状,切成细丝

5、将葱丝浸入凉水中洗去粘液

6、鱼蒸好后,收取后倒掉蒸鱼出的水

7、将葱丝放在鱼上

8、油烧至8、9成热,浇在鱼上就可以,根据口味倒蒸鱼酱油

11.糖醋脆皮鱼

材料:

鱼类黄金年代尾

调料:

葱段50克、红花椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、花生酱10克、老抽25克、糖20克、醋10克、花雕5克、盐5克左右、湿硫胺素10克、麻油2.5克、肉汤50克、油1000克、湿粗纤维适当的量

做法:

1、鱼收拾干净后,风干水,在鱼身两面个2.5分米各斜切一刀,用坡洼热粉和一定量盐稍腌

2、将调味剂调成糖醋汁待用

3、巴椒、葱白切成片用清澈的凉水漂上待用

4、油烧至7成热,将浓的湿类脂均匀涂在鱼身上,提及鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待蛋白质凝固时再把鱼稳步归入油锅内

5、待鱼炸至玳瑁孔雀绿,捞出控油放入盘中待用

6、炒锅内留一丢丢油,归入切碎的葱、姜末、蒜蓉辣酱炒出香味,再倒入调好的芡汁,待芡汁收浓起锅浇在鱼身上,撒上葱丝、巴椒丝就可以

12.纸包梭鱼

材料:

梭鱼1条、香芹菜100克,红椒100克,葱100克,姜4片,蒜2瓣、豆豉酱2匙,生抽2匙,糖1匙,色拉油,干淀粉

做法:

1、将梭鱼去鳞去内脏洗净抹干水

2、在鱼身斜切几刀,拍上干三磷酸腺苷

3、美芹去叶切末,红花椒去籽去筋切丁,葱切葱段

4、炒锅倒油,烧至一半热放鱼入油炸

5、待一面煎熟翻面

6、鱼两面煎好后捞出

7、锅洗净放适合的量油,放姜片香辣酱葱段炒香,放豆豉酱炒香,加老抽,糖和少数盐

8、放入西芹末、巴椒丁炒断生

9、放入煎好的鱼稍烧

10、取丰裕把鱼包起来的锡纸平铺,将鱼平放在锡纸意气风发端,将佐料铺在鱼身上

11、将锡纸另大器晚成端折过来将鱼包住,边上捏实

12、入烤箱180度烤20分钟就可以

13、收取后在锡纸上切十字将锡纸翻开就可以上桌

13.香煎鲅鱼

材料:

鲅鱼1条

生抽,芝麻油,花雕,白坡洼热粉

做法:

1、将鲅鱼去内脏洗净,切段

2、抹上盐和花雕、白玉椒、香油腌20分钟

3、不沾锅烧热,倒适当的量油,烧至5成热,下鱼段

4、中火,一面煎好后,翻另一方面

5、吃的时候能够直接吃或许蘸甜辣酱等,随你的脾胃,煎鱼本人就很香啊!

14.西红柿鱼片

原料:

洋茄2个、鱼片100克、水豆腐1盒、西红柿酱2调羹、姜片3片、独蒜、葱段适合的量、料酒2茶匙、血红蛋白1茶匙、玉椒粉一丢丢、盐适合的数量、油。

做法:

1、
洋茄提前用热水烫过,去掉外皮,切块。鱼片用烹饪用酒、甲状腺素和少些玉椒粉、热拌制。将锅烧热,归入2汤勺左右的油,放入姜片和黄豆酱炒香;

2、 放入西红柿块炒香;

3、 到场西红柿酱一齐炒;

4、 参加适合的量热水煮开;

5、 水豆腐切成块,归入煮开;

6、 放入鱼片煮变色就可以,加盐调味。

15.苹果豆腐汤

原料:

月鲫仔2条、苹果1个、姜3片、油2调羹、盐少量、玉椒一丢丢、料酒1汤勺

做法:

1、将喜鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用一些些盐和花雕稍腌待用。锅烧热,放入小量油,纳入姜片煎出芳香。

2、将朝鱼归入,煎至两面呈海蓝色。

3、到场足够多的沸水,加盖,烧开后转温火,煲40秒钟。

4、苹果洗净,去核切成薄片,放入鱼汤中煮5分钟左右,加盐和花椒调味就能够。

16.杂豆羊肉汤

材料:

鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量

做法:

1, 将喜头开膛、去鳃、去除内脏,洗净待用;

2, 黑豆、花生、红菜豆用水洗刷干净待用;

3, 在砂锅中放入丰盛多的清澈的凉水,将刀子鱼、黑豆、花生、红茶豆归入,慢火烧开。

4, 转文火,煲2-3钟头,加盐调味就可以。

17.刀子鱼红枣汤

材料:

鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法:

1、河鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用盐和黄酒稍腌待用。

2、水豆腐切成1毫米厚的块

3、砂锅烧热,放入一点点油,将头鱼放入,煎至两面呈海紫褐

4、参加葱姜

5、加入丰裕热水

6、加盖,烧开后转慢火,煲40秒钟

7、到场水豆腐,再煮5分钟左右,加盐和花椒、调味素调味就可以。

18.吞拿鱼东营治

材料:

面包片6片,吞拿鱼罐头,葱头半个,黑玉椒,意面酱或奶酪

做法:

1、面包用烤面包机烤至两面微黄

2、金枪鱼罐头张开,将此中的油倒掉豆蔻梢头部分,用叉子或任何更就手的工具将鱼肉戳成肉碎

5、面包片切掉硬边,将鱼酱抹在面包片上,加一片奶酪,再盖上一片面包……

6、将夹好鱼肉的面包片从对角线切开,假诺太高怕倒塌可用牙签固定

19.豉香独头蒜烧小金条

材料:

小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。

做法:

1)小金条管理干净用合适的盐,花雕,葱姜熏制15分钟

2)蒜瓣,干豆豉,葱花适合的数量

3)腌好的小金条用厨房纸巾吸净下边的水份

4)沾上干纤维素

5)放油锅炸

6)炸至象牙白捞出备用

7)锅内留少于余油,炸一下蒜瓣

8)蒜瓣炸至湖蓝参预干豆豉和葱炒香,放适合的数量的水,倒入少量老抽,盐

9)归入炸好的鱼,盖盖焖10秒钟,勾入薄芡就能够出锅

20.焖带鱼

材料:

带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。

做法:

1、热锅热油,放两面拍了生粉的带鱼段。

2、每面各煎两分钟。

3、淋一点老抽、加葱姜蒜、糖、盐

4、加干红到刚刚没过鱼的量,加盖中火焖。

5、汁收干

21.紫茄带鱼

做法:

1、带鱼切段儿,然后用刀片沿着鱼骨片成两片

2、把落苏切成跟带鱼块儿的尺寸大致的段儿,然后切条儿,摆在一片带鱼上。

3、落苏的方面,在盖上与那片带鱼相呼应的此外那片带鱼。照那个方式,把每两片带鱼中间都夹上生龙活虎层紫茄片。

4、煎锅热油,把夹了落苏的带鱼小心地归入锅里,中火,两面煎黄煎熟的时候,倒入买的现成的烧烤酱,加少些水,烧开,转中火,摇摆锅子,让带鱼的两面全都沾上汁水,水分将近的时候,盛出就可以。那菜非常下饭,配米饭吃极香