糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。最近发现,我拍摄中式的菜,越来越少,主要是我拍照的时候动作太慢,菜会凉掉,就不好看了,倒是主食冷热都影响不大,很合适我慢慢的摆造型。像面条,动作慢了,都会粘在一起,我这种动作慢的人拍真的很有难度。最难的应该是夏天拍冰淇淋了。糖醋里脊原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。糖醋里脊怎么做1,原料备用。2、芹菜茎,斜切成小段。3、焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。4、焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。5、里脊肉切成相同长度的丝。6、切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。7、腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。8、油锅八成热油时,迅速炸定型。上一页
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猪里脊 番茄酱 芹菜

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糖醋里脊的调料:

胡椒粉 鸡蛋 芝麻 淀粉 油 醋

2张图片

做糖醋里脊所需厨具:

平底锅

“糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。”

糖醋里脊的做法图解步骤

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1、原料备用。

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2、芹菜茎,斜切成小段。

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3、焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。

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4、焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

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5、里脊肉切成相同长度的丝。(我的肉是入冰箱冻过的,非常好切)

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6、切好的里脊丝,用盐,胡椒,姜汁,抓匀腌渍十分钟。

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7、腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。

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8、油锅八成热油时,迅速炸定型。

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9、捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

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10、锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。

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11、迅速的倒入炸好的肉丝,搅拌一下,使肉丝都均匀的粘上酱汁。

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12、摆盘做出花朵造型即可。

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食材明细

主料

  • 猪里脊适量
  • 番茄酱适量
  • 芹菜适量

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 芝麻适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量

配料

  • 适量
  • 适量

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 新萄京娱乐app 151原料备用。
  • 新萄京娱乐app 162芹菜茎,斜切成小段。
  • 新萄京娱乐app 173焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。
  • 新萄京娱乐app 184焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
  • 新萄京娱乐app 195里脊肉切成相同长度的丝。(我的肉是入冰箱冻过的,非常好切)
  • 新萄京娱乐app 206切好的里脊丝,用盐,胡椒,姜汁,抓匀腌渍十分钟。
  • 新萄京娱乐app 217腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。
  • 新萄京娱乐app 228油锅八成热油时,迅速炸定型。
  • 新萄京娱乐app 239捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
  • 新萄京娱乐app 2410锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。
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