菜系及功效:家常菜谱 川菜菜谱水煮鱼是一道家常川菜,也是我的拿手菜。这道菜麻辣鲜香,汤色红亮,鱼嫩菜脆,回味悠长。水煮鱼原料:3斤左右的白鲢1条,青蒜150克,郫县豆瓣40克,干辣椒15克,芹菜心100克,姜片10克,酱油15克,味精1克,清油200克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量水煮鱼的做法:1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟3、锅内倒入少量植物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用。4、用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅。5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精。6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒。7、出味后加入干辣椒,加继续翻炒片刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中。注:因为这最后一道工序,热油翻腾,所以水煮鱼又称&沸腾鱼”。此菜谱:小贴士:1、榨菜可选择加入2、炸辣椒时一定要用小火,以免炸糊水煮鱼食材搭配小提示
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽关键词:水煮鱼食谱水煮鱼鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克…[更多]

教您水煮鱼的家常做法,如何做水煮鱼才好吃

4、用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅。

水煮鱼的食材和调料:

2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;

一、
将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,鱼排剁成块状。将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,腌30分钟

风味素菜锅

二、 锅内倒入少量植物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅,加入高汤煮开。

水煮鱼做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看水煮鱼视频才能学会,但怎么做水煮鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道水煮鱼吧。

材料:3斤左右的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣

水煮鱼的介绍:

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四、
在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后加入干辣椒,加继续翻炒片刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中。(如果喜欢火锅味的,油热后就加入一小块火锅料,跟豆瓣一起爆香。)

做法:

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2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟。

水煮鱼是一道家常川菜,也是我的拿手菜。这道菜麻辣鲜香,汤色红亮,鱼嫩菜脆,回味悠长。

3、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

3斤重的白鲢 1条 豆芽 大葱 干辣椒 泡椒 花椒 姜 蒜 豆瓣 鸡精 豆粉

4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。

三、
用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅,把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精

1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。

5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精。

3、加入剩米饭,放入少许生抽,继续翻炒。

叉烧肉炒饭

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材料:炒好的叉烧肉100g,洋葱半个,剩米饭一碗,鸡蛋一个,豆芽50g,生抽适量,油盐适量,葱花适量。

做法:

水煮鱼

2、切好的叉烧肉放入锅中炒热。

4、米饭炒热后加入豆芽、炒好的鸡蛋和少许食盐翻炒,豆芽断生后撒上少许葱花即可出锅

6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后加入干辣椒,加继续翻炒片刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中。

做法:

1、洋葱切碎,叉烧肉切块,鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热,加入洋葱炒至半透明。

材料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。

1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;

金针菇日本豆腐

3、锅内倒入少量植物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用。

材料:杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克。

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草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗。高汤500㏄、盐1/2茶匙。

做法:

3.盖上锅盖,小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味,最后加入其余材料,煮滚2分钟即可食用。

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。