新萄京娱乐app,豆瓣鱼是一个非常好吃的美食,做起来也是比较方便的,下面小编就教大家豆瓣鱼的做法,希望大家喜欢豆瓣鲜鱼原料:鲜鱼500g,酱油50g,猪油750g(约耗75g),醋15g,豆瓣25g,白糖15g,淀粉(用水调散)25g,泡辣椒二个,姜二片,葱、大蒜数根。豆瓣鲜鱼的做法1、将鱼洗整干净。2、泡辣椒切碎。2、姜、大葱切成米粒大小。3、葱切成葱花。4、用烧辣的油将鱼炸过,即捞起沥干。5、油锅内留下约35g辣油,将豆瓣、泡辣椒、姜未、蒜米炒后即加进适量温水,同时加进酱油和白糖。6、烧沸后,将鱼下锅,减小火力烧透,起锅时加入醋并淋上水淀粉调汤。7、最后撒上葱花即成。关键词:豆瓣鱼豆瓣鱼食谱西洋菜的功效
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克…[更多]

家常味川菜常用味型之—。其特点为:咸鲜微辣,浓香。以郫县豆瓣、盐、味精、酱油等烹制而成。豆瓣酱既可以直接作菜,又是各类炒菜、凉菜、面食的调味佐料。今天小编介绍几道用豆瓣做的家常菜豆瓣鱼原料:原料:活鲜鱼调料:豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精。豆瓣鱼的做法(1)活鲜鱼治净后在两面各轻剞5刀。炒锅置旺火上,放菜油烧至210℃,下鱼煎至两面微黄。(2)留适量油,将鱼拨到锅边,下豆瓣、姜、蒜炒香,加肉汤、盐、料酒、酱油、食糖。拨入鱼,用中火慢烧10分钟翻过,再烧至鱼肉熟透,盛入鱼盘。锅内用水淀粉勾芡,加葱花、味精,滴少许醋合匀起锅,浇在鱼上即成。豆瓣鲜鱼原料:主料:鲤鱼一尾约750克左右。调料:郫县豆瓣酱40克,白糖25克,醋25克,酱油、绍酒、精盐、味精、水淀粉各适量,葱、姜、蒜共50克。豆瓣鲜鱼的做法1、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀;将葱、姜、蒜切成细末;豆瓣酱剁细末。2、烧热油,下鱼炸七成熟,铲起待用。3、锅中留适量底油,烧热后,下入豆瓣酱炒酥,再加入葱姜蒜炒香(留些葱),加水、酱油、糖、绍酒、鸡粉,沸后把鱼放入锅中,鱼熟透后捞出盛入盘中。4、把锅中剩下的汤,用水淀粉勾芡,待芡汁熟后加入醋和剩余的葱末,翻炒均匀浇在鱼上即可。特点:色泽红亮,鱼肉细嫩,汁浓味厚,鲜辣回甜微酸。豆瓣肘子原料:猪肘(去骨)500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。的做法1、猪肘洗净,与鸡骨入锅出水,捞出冲洗净。2、用刀将肘剞成大方块,将鸡骨架垫于锅内,肘子皮向下放于鸡骨上。3、炒锅置火上,下猪化油烧热,放剁细的豆瓣炒出红色,加鲜汤,沥去豆瓣渣,下盐、料酒、糖色,倒入装肘子的锅中4、将锅置大火上烧沸,去掉浮沫,移至小火煨至汁浓肉火巴时,将肘子捞出。5、锅下油烧热,下青蒜苗、盐、料酒,稍炒,起锅垫于盘底,肘子皮向上放于蒜苗上,煨肘于厚汁收浓,加水豆粉勾芡,收汁,亮油时,6、起锅淋于肘子上即成。特点:色润红亮,肘子糍糯,肥而不腻,微辣鲜香。豆瓣卿鱼特点:色泽红亮,咸鲜微辣,略带甜酸;肉质细嫩。原料:鲜活鲫鱼三条(每条约150克)。郸县豆瓣20克、料酒10克,盐5克、姜10克、葱10克、蒜10克、酱油5克、白糖10克、醋10克、鲜汤150克,素油500克、淀粉,15克。豆瓣卿鱼的做法1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净后,在鱼身两侧各剞两刀,抹上料酒、盐腌渍。2、郸县豆瓣剁细。姜、蒜切丝,葱切细花。炒锅置旺火上。下油烧热(约2000℃),放入鲫鱼稍炸即捞起。3、锅内留油约75克,下郸县豆瓣、姜、蒜偏出香味井呈红色时,放入鲫鱼;鱼汤、酱油、盐、白糖,移小火烧至鱼熟入味时4、将鱼捞出摆于盘中,用旺火收汁、勾芡,烹入醋推转5、撒上葱花起锅。淋于鱼上即成。关键词:豆瓣鱼豆瓣鱼食谱西洋菜的功效
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克…[更多]

辣子鱼块原料:鲜鱼净肉500克、泡辣椒50克、蒜片15克、姜片15克、葱节15克、酱油20克、醋15克、白糖15克、精盐20克、味精1克、料酒25克、鲜汤500克、花生油适量。辣子鱼块的做法1、鱼肉去骨去皮,切成3厘米见方的块。2、然后装盆加料酒,盐码味1小时。3、锅内油烧至七成热,下鱼块,两面煎黄铲起。4、用锅内余油,放入剁细的泡辣椒,炒呈红色。5、再加姜,葱,蒜,炒出香味,烹料酒,加酱油,盐,白糖,倒入鱼块,放汤烧开后,移小火上烧透入味。6、待基本上干时,加醋,味精,将汁收于亮油,起锅晾凉,装盘即成。特点:成菜色泽红亮,鱼肉酥烂,味辣鲜香。辣子鱼块食材搭配小提示
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽关键词:鱼块食谱鱼的营养价值
多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡。
鱼油中还含有DHA、EPA,…[更多]