告诉你,做一盘超正的辣子鸡其实很简单!今天我们就来做盘火辣辣的辣子鸡萄京娱乐场官方网 ,~瞧瞧,有没有闻到香味儿宴客菜川味辣子鸡准备时间:20分钟制作时间:10分钟材料:鲜仔鸡1只(1000克)、油200ml干辣椒越多越好、姜1大块、蒜5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、糖2茶匙、老抽1汤匙、白芝麻适量用具:砧板刀炒锅滤勺川味辣子鸡的做法一、姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;二、仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;三、取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;四、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;五、炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火;上一页
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爱吃辣的千万不能错过的大菜的啊,经典川味辣子鸡吃一口就停不下来,传说中的辣椒比肉多又比肉好吃,让你越辣越上瘾的美食啊。

这道菜做的时候有一个食材上的注意就是要选仔鸡,因为仔鸡的肉比较嫩,现炸一遍之后再炒非常的酥脆过瘾,一口辣椒两块肉让你吃上瘾了,附上20年大厨的秘制做法,美味即将开启快来吧。

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辣子鸡

原料:鲜仔鸡 1只生姜 1块蒜瓣 5瓣白芝麻 适量油 200ml花椒 适量干辣椒
1大把生抽 适量老抽、白糖 适量

姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

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仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

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取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

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接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火;

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用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中,撒点白芝麻即可。

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烹饪小技巧:

1、鸡骨用刀背敲松更入味;

2、要选很嫩的鲜仔鸡,鸡肉过老会影响口感。