腌制肉类时,腌料中放入适量的糖,吃时就比较鲜嫩。
  拌饺子馅时,加入适量的糖,煮熟吃时会感到有鲜香的海米味。
  烹炒苦瓜时,加少许白糖,再淋少许醋,可起到减轻苦味的作用。这样炒出来的苦瓜特别清香。
  香菇、干贝等晒干的食品,在烹调时,若没有充足的时间浸泡,可以在水中加一些白糖,如此可缩短浸泡时间。
  误食毒物时,除应采取相应急救措施外,可服用大量糖水,能起到保肝解毒的作用。
  将少许砂糖放在冰箱里,就可以除去冰箱内异味。

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夏季吃什么降火?炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等上火现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。

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“苦瓜作为夏日的清火食材,是咱们餐桌上的最好选择。
可是有人吃不惯,那就试试我这种—蜜汁苦瓜。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜,吃上一口,甜中带着微苦,慢慢却会有苦尽甘来的感觉。”

苦瓜拌鸡蛋

食材明细

原料

萄京娱乐场官方网 ,主料

苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。

  • 苦瓜一根

做法

辅料

  1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。
  • 枸杞15粒

2.
苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

配料

3.
加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。美食天下菜谱大全

  • 蜂蜜8克
  • 白糖8克
  • 凉白开40克

黄瓜拌皮蛋

原料

  • 甜味口味
  • 腌工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

蜜汁苦瓜的做法步骤

做法

  • 萄京娱乐场官方网 31准备好食材,枸杞用清水浸泡备用。
  • 萄京娱乐场官方网 42苦瓜洗净泡开,把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
  • 萄京娱乐场官方网 53把苦瓜切斜刀片成薄片。
  • 萄京娱乐场官方网 64锅中烧开水加入少许盐和色拉油,倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
  • 萄京娱乐场官方网 75取一个碗加入蜂蜜。
  • 萄京娱乐场官方网 86再加入白糖。
  • 萄京娱乐场官方网 97加入4倍的凉白开。
  • 萄京娱乐场官方网 108搅拌至糖融化。
  • 萄京娱乐场官方网 119加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
  • 萄京娱乐场官方网 1210拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

1.
蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸,黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

小窍门苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才会碧绿。

2.
将调味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量依次加入到蒜蓉的小碗中。

蜂蜜和白糖,凉白开的比例为1:1;4即好。

3.
将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。

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胭脂冬瓜球

原料

冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。

做法

1.
紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。

2.
冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料

丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。

做法

  1. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

2.
将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

  1. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

  2. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀。

5.
蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3–5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

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蒜蓉扁豆丝

原料

扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐。

做法

  1. 扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝,胡萝卜切丝,大蒜剁成末。

2.
锅里烧水,烧开后,加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。

3.
捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,盐,香油,搅拌均匀即可。