我家小棉袄他爹的&闺蜜之夜”到了。话说小棉袄他爹的这个&闺蜜”是他的大学室友,两人大学时就好的跟什么似的,现在工作几年了,每个月还是会有那么几次&闺蜜之夜”。不过和大学时不同的是,大学时两人去一个小饭馆抑或是在寝室,就可以喝的七仰八翻的。现在毕业七年后,是带着老婆孩子一起啦,我也很享受这样的小聚,尽管饭前饭后买菜做饭洗碗拖地有一番折腾,但还是很开心,而且我们的女儿年龄只相差一个月,都快3碎了。有时候,想想现在我为她们爹的&闺蜜之夜”忙活,用不了几年,就该为她们两个小家伙忙活啦,哈哈,期盼那个时候赶快到来,再忙也开心哇。这次做的菜中有这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也不要享受肉菜的。吃饭时,老公的&闺蜜”问我这道菜怎么做的,我说:先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的。为了美味,辛苦点也值得啦。麻辣排骨材料:排骨600克配料:油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜麻辣排骨做法1、准备材料。排骨洗净,让卖家剁成小块。2、排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。3、蒸锅中放入排骨。上一页
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麻辣排骨做法简单是药膳偏方做法大全的常见菜,不一定要看麻辣排骨视频才能学会,但怎么做麻辣排骨最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道麻辣排骨吧。

1张图片

麻辣排骨的食材和调料:

“这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。

吃饭时,老公的“闺蜜”说这个菜好吃,问我怎么做的,我说:“先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒”。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的,而且可以再加些炸好的花生米进去,下酒更美味哦,这样做就有点像宫爆鸡丁了。

灰买的是肋排,在一整块的肋排中选了中间的两根,然后请卖家代为剁好,剁的时候我还特别嘱咐要剁的好看一点,长短都是我指定的长度要做到均匀一致,卖相卖相啊,这个相信大家一定懂的,不过看那卖家表情她也许以为我是要买回去参加排骨选美哈。

这道排骨经过油炸后,吃起来外焦里嫩,因为大火油炸把水分都锁住了,所以这个排骨吃起来麻辣鲜香,其实蒸好后的排骨我偷吃了一块,就已经很好吃了呢。”

排骨 600克 油 生抽 盐 糖 白胡椒粉 五香粉 蚝油 料酒 干红椒 花椒 淀粉 葱
姜 蒜

食材明细

教您麻辣排骨的家常做法,如何做麻辣排骨才好吃

主料

一、 准备材料。排骨洗净,让卖家剁成小块

  • 排骨600克

二、
排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右

辅料

三、 蒸锅中放入排骨

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 五香粉适量
  • 干红椒适量
  • 花椒适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

四、 蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁

五、 炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

六、 炸好的排骨捞出沥油

麻辣排骨的做法步骤

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  • 新萄京娱乐app 31准备材料。排骨洗净,让卖家剁成小块。
  • 新萄京娱乐app 42排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。
  • 新萄京娱乐app 53蒸锅中放入排骨。
  • 新萄京娱乐app 64蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
  • 新萄京娱乐app 75炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色。
  • 新萄京娱乐app 86炸好的排骨捞出沥油。
  • 新萄京娱乐app 97锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
  • 新萄京娱乐app 108放入排骨翻炒均匀即可。
  • 新萄京娱乐app 119趁热吃吧。

七、 锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香

小窍门◎灰灰买的是肋排,刚好两根,约600克的样子。

八、 放入排骨翻炒均匀即可

◎排骨蒸熟后再炸,可以锁住肉内的水分,吃起来外焦里嫩,还是很鲜美多汁。

九、 啥也不说了,趁热吃吧

◎炸的时候用大火油炸,因为排骨已经熟了,大火油炸才能把水分锁住,如果用小火,就会延长炸的时间,排骨水分炸没了,吃起来干了就不好吃了。

家常美食小贴士:

◎排骨用胡椒粉等调料腌制,可以去腥增香。

一、灰灰买的是肋排,刚好两根,约600克的样子。
二、排骨蒸熟后再炸,可以锁住肉内的水分,吃起来外焦里嫩,还是很鲜美多汁。
三、炸的时候用大火油炸,因为排骨已经熟了,大火油炸才能把水分锁住,如果用小火,就会延长炸的时间,排骨水分炸没了,吃起来干了就不好吃了。
四、排骨用胡椒粉等调料腌制,可以去腥增香。
五、不能吃辣的话,少放点干红椒,并且不要剪开就是微微辣。反之喜欢辣的,辣椒剪开尽情的加的。我做的是微辣版的。
六、我把花椒爆香后捞出扔掉了,是怕吃的时候偶尔会吃到花椒,不扔也可以。

◎不能吃辣的话,少放点干红椒,并且不要剪开就是微微辣。反之喜欢辣的,辣椒剪开尽情的加的。我做的是微辣版的。

◎我把花椒爆香后捞出扔掉了,是怕吃的时候偶尔会吃到花椒,不扔也可以。